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篇名: 白菜滷
作者: LI	日期: 2019.10.22　　天氣: 　心情:

食材(4人分)
白菜半顆紅蘿蔔1/3條木耳約30g 香菇3朵豬肉絲約60g 小魚乾約10g 青蔥2根蒜1瓣
調味料
醬油2大匙蠔油1大匙胡椒粉1/2匙白糖1茶匙黑醋1大匙香油1小匙鹽1茶匙水350cc 太白粉1小匙

1
洗淨青蔥切段、蘿蔔及木耳切條、香菇切片狀、大白菜切塊、蒜切末
2
醬油及蠔油、砂糖攪拌備用
3
熱鍋下少許油先炒香蒜末+小魚乾+紅蘿蔔+香菇到微軟
4
放豬肉絲炒到變色後加入青蔥拌炒，拌炒時加胡椒粉調味
5
放木耳及大白菜微炒後，倒入水
6
再倒入醬油及蠔油稍微攪拌後，加鍋蓋以中火燜煮約20分鐘
7
開鍋蓋後加入鹽調味再倒入太白粉水勾芡拌勻
8
最後加黑醋及香油提味拌勻，續煮約5分鐘即可裝盤

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