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篇名:
台南市】台南炒泡麵 學生人氣美
作者:
-夢中情人-
日期: 2009.06.21 天氣:
心情:
曾在金門服役當過兵的阿兵哥,回台後念念不忘的美食,炒泡麵便是其中之一。金門
的美食小吃炒泡麵,在當地相當有名。同樣的,在台南孔廟府中街內,您也能找到令人懷
念的炒泡麵滋味。
走進孔廟對面的府中街,往右手第一個巷子轉個彎,來到了專賣炒泡麵和各式黑輪的
保哥黑輪。座位上坐滿了許多學生、年輕人以及外地遊客,紛紛前來品嚐這碗以簡單的泡
麵加上豐富的食材所料理,就能變化出多重口感的炒泡麵。
保哥黑輪老闆娘表示,將大骨高湯川燙過後的統一肉燥麵,加上甜不辣、肉絲和新鮮
雞蛋,最後再撒上海苔粉,就是炒泡麵的做法。尤其炒泡麵的甜不辣配料,更是請專門的
師傅,將甜不辣以新鮮魚漿加上蔬菜做成,為的就是講究新鮮和更好的食材。
運用豐富的食材以及鮮美湯頭的炒泡麵,香Q麵條有著大骨高湯香,還有甜不辣和肉
絲的多重口感,讓單單一碗看似簡單的炒泡麵,也能變的如此美味,將泡麵提升不同的層
次口感。
由於價格實在,加上份量又相當足夠,已經成為台南學生相當喜愛的一道人氣美食。
尤其來到台南孔廟旅遊或是散步,想吃巧或是大啖平價的美食小吃,炒泡麵的超人氣,是曾在金門服役當過兵的阿兵哥,回台後念念不忘的美食,炒泡麵便是其中之一。金門
的美食小吃炒泡麵,在當地相當有名。同樣的,在台南孔廟府中街內,您也能找到令人懷
念的炒泡麵滋味。
走進孔廟對面的府中街,往右手第一個巷子轉個彎,來到了專賣炒泡麵和各式黑輪的
保哥黑輪。座位上坐滿了許多學生、年輕人以及外地遊客,紛紛前來品嚐這碗以簡單的泡
麵加上豐富的食材所料理,就能變化出多重口感的炒泡麵。
保哥黑輪老闆娘表示,將大骨高湯川燙過後的統一肉燥麵,加上甜不辣、肉絲和新鮮
雞蛋,最後再撒上海苔粉,就是炒泡麵的做法。尤其炒泡麵的甜不辣配料,更是請專門的
師傅,將甜不辣以新鮮魚漿加上蔬菜做成,為的就是講究新鮮和更好的食材。
運用豐富的食材以及鮮美湯頭的炒泡麵,香Q麵條有著大骨高湯香,還有甜不辣和肉
絲的多重口感,讓單單一碗看似簡單的炒泡麵,也能變的如此美味,將泡麵提升不同的層
次口感。
由於價格實在,加上份量又相當足夠,已經成為台南學生相當喜愛的一道人氣美食。
尤其來到台南孔廟旅遊或是散步,想吃巧或是大啖平價的美食小吃,炒泡麵的超人氣,是
許多遊客必訪的美味地圖之一。(攝影/邱偉誠)
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