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篇名: 蔬果減重餐
作者: Aniie Smo抒情版	日期: 2009.02.23　　天氣: 　心情:

南瓜濃湯食譜
南瓜營養相當豐富，含有多種維生素及礦物質，據醫學研究南瓜能促進人體胰島素的分泌，增強肝腎細胞的再坐能力，可以有效地防治糖尿病和高血壓，而且南瓜中含有一種能分解致癌物亞硝胺的酵素，可以消除亞硝胺的致癌作用，減少消化系統癌症的發生率。而南瓜的相關食譜有南瓜子、南瓜濃湯、南瓜歐風咖哩、南瓜米粉等等。

中醫認為南瓜味甘、性溫，無毒，具有補中益氣，消炎止痛和解毒殺蟲之功效，民間把南瓜比喻成素火腿，因為南瓜中所含的一些成分可以中和食物中的農藥及亞硝酸鹽等有害物質，而且南瓜中所含的瓜氨酸可以驅除寄生蟲，所以南瓜開發了很多種的保健療效食品。

南瓜粥
材料：南瓜，糙米，紅糖。
作法：將南瓜洗淨，連皮切成小塊與淘淨的糙米同入鍋中，加水適量煮成稀黏粥，粥成時加入紅糖。早晚吃兩次有補中益氣，解毒防癌功效。對消化道癌患者有輔助治療作用，健康人經常服食就有健身和防癌作用。

南瓜濃湯
材料：南瓜、馬鈴薯、奶油1大匙、鮮奶油、月桂葉、鹽、胡椒粉。
作法：南瓜是一種性溫的食物，製作南瓜濃湯不需要任何香料和味精，首先去皮、去子，蒸二十分鐘左右後，再加適當水量，以果汁機打成類似木瓜牛奶狀，將鍋子預熱，放入奶油，用小火將月桂葉炒香，再加入高湯、南瓜、馬鈴薯丁一起煮開，最後再加洋菇、蘆筍、青豆仁等等，看自己喜好加入材料到南瓜濃湯裡，最後用小火煮熟可直接食用。

地瓜食譜
地瓜為蕃薯的塊根，不僅擁有所有澱粉質，而且養份十分充足，同時擁有豐富的纖維質有助於排便和代謝體內不好的宿便，而且可清除微細血管中的廢物，以防止鈣質流失、安神、除濕消腫，甚至有美化肌膚緊實肌肉的功用，而且還有防癌的功效，在所有的食物當中地瓜的防癌效果是非常高的。

地瓜排毒餐
地瓜和白米飯比例為二比一，大約是吃兩口地瓜，吃一口白米飯，然後搭配二種蔬菜一種水果，除非體質過寒否則蔬菜以生菜為主。身體較寒的人不要食用葉菜，若無法準備二種蔬菜一種水果，也可以一種蔬菜一種水果代替。上午六點半以前吃完地瓜排毒餐，七點以前排便完畢。若是不喜歡吃米飯也可以米製品代替，例如米粉、米苔目都可以，但是最好不要吃稀飯，因為稀飯容易吞嚥會減少咀嚼的動作，會減少唾液分泌。

煮地瓜
將地瓜洗淨，鍋中放入水煮滾，放入地瓜煮熟即可食用。具有補中和血、益氣生津、寬腸胃通便秘的作用。

地瓜球作法
材料：地瓜泥、.糯米粉、地瓜粉、細砂糖、沙拉油。
做法：將材料揉拌均勻至光滑後備用，然後將備用的材料搓成長條狀，分割成等份，並搓成丸子狀備用。等待油燒熱至110℃後，將地瓜球放入鍋中油炸至浮起後，輕輕攪拌鍋內的油，待丸子表面呈現金黃色後撈起並瀝乾油即可。

烤地瓜
將地瓜洗淨後放乾，然後放入烤箱中將地瓜烤熟，等烤軟以後放涼後即可食用，常吃烤地瓜具有潤腸通便冶療便秘之作用。

蜜地瓜
材料：地瓜、黃砂糖、麥芽糖、清水
作法：儘量挑選黃砂糖或者紅糖,這樣煮好的地瓜才會黃黃亮亮的，起一鍋水下砂糖煮融，繼續下麥芽糖煮至融合且邊緣微冒泡轉小火，地瓜去皮下鍋，讓糖蜜全部淹蓋以小火煮至通體透明狀，地瓜盡量選體積小且瘦長，蜜地瓜煮的時間較快。

超商豆漿減肥法
早餐：無糖高纖豆漿500cc加茶葉蛋一顆加一份低糖水果或生菜沙拉
午餐：隨意，但熱量要控制在600大卡內。
晚餐：無糖高纖豆漿500cc加一份低糖水果或生菜沙拉。
注意事項：每日飲用二千cc白開水然後運動30分鐘，更有減肥的效果。

豆漿功用：補虛潤燥，利尿通便，可治療咳嗽和便秘等等。

豆漿食譜
豆漿粥：豆漿200毫升，米100克。米洗淨入鍋加水、豆漿煮粥熟後即可食用。
雞蛋豆漿：豆漿200毫升，雞蛋2個。先將雞蛋打碎，然後將豆漿煮開放入雞蛋加糖適量即可。
鹹豆漿：製作時必須使用的是生漿，也就是黃豆加工後未加入其他調味料的原漿，然後藉由白醋與生漿的化學反應產生最基本的鹹豆漿，然後還會加入辣油、油條、蔬菜等等的配料，因此鹹豆漿加入多種配料，飽腹感會比一般豆漿好，多喝對身體很不錯。

紅豆食譜
紅豆為豆科植物赤小豆或赤豆的種子，別名赤小豆或紅小豆等。紅豆的功用是清熱利水，散血消腫。紅豆含有許多微量元素，例如：鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等等。紅豆有很好的保健作用，不但可以清熱解毒、利尿消腫，而且還可以治療小便不利和腳氣症等等，而且紅豆還可以作成很多美味的料理，例如紅豆餅、紅豆湯、年糕、麵包、紅豆湯圓等等，都非常的可口。

紅豆粥：煮法非常簡單，紅豆和大米洗乾淨以後加水煮，然後煮成粥時加入適量冰糖即可食用。

紅豆湯煮法：紅豆和紅棗都洗淨，然後加適量開水煮沸，然後用文火煮爛加適量冰糖即可。常吃可以利小便消水腫，而且還能治療貧血。

紅豆桂圓蓮心湯：紅豆和桂圓肉準備好，然後先把蓮子煮熟，加入紅豆和桂圓一起煮二十分鐘。然後經常食用可以治療貧血及神經衰弱等等的症狀。

紅豆年糕作法：準備:紅豆年糕、奶油、椰奶、椰子粉等等的材料。
將紅豆年糕切片成厚度一公分，然後將切好的紅豆年糕塗上薄薄的一層奶油，塗奶油的目的是要讓年糕烤好後有口感，但不能塗太多否則會造成奶油滲進年糕，吃起來會非常油膩。將塗好奶油的紅豆年糕放在烤肉架上，烤到金黃色時移開，然後塗上一層薄薄的椰奶後再沾上椰子粉，這樣就大功告成了。

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