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篇名: 善用食療也可醫病防病(韭菜篇)
作者: 大呆	日期: 2010.11.26　　天氣: 　心情:

006.韭菜可壯陽ˋ清腸胃ˋ助消化ˋ治便秘~

"韭菜"別名：壯陽菜、長生韭、懶人菜、起陽菜、扁菜
一般供食用莖葉的叫葉韭菜，吃花蕾花莖的叫韭菜花，如果種植的過程將韭菜蔭蔽，莖葉變黃，稱韭黃。韭菜是過年時的應景菜色，大年夜吃韭菜，取諧音有長「久」的意思。
韭菜屬蔥科多年生鱗莖草本，原產中國。園藝上韭菜吃莖葉的稱為「葉韭菜」，吃花的叫「花韭菜」，將韭菜蔭蔽起來，使其莖葉黃嫩軟化稱「韭黃」，俗稱「白韭菜」。
韭菜在我國栽培歷史已久，東亞地區以我國栽培最盛，品種也最多。主要品種有大葉種、小葉種、年花韭菜，彰化縣境社頭、永靖、溪湖等鄉鎮栽培最盛，品質也最佳.

購買韭菜以新鮮採收為佳，若置久莖葉枯軟黃化即盡失鮮美風味。韭菜味辛性溫，可殺菌驅蟲，清除清除腸胃積滯，促進消化。炒食韭菜必須趁熱吃，才能風味鮮美，莖葉含多量纖維質，對於便秘有食療功效。吃過韭菜口腔若留有異味，可吃些鹹梅，即能消除口腔異味。

奇摩部落格雲遊四海廣結天下之善緣 [8-}]

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