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篇名: 報給你知
作者: 育維	日期: 2017.09.15　　天氣: 　心情:

愛寓朋友留言問我

如何分辨市售月餅使用何種油品烘焙

答:一般傳統麵包店,蛋黃酥都採用酥油及豬油,價格介於25~28元

如果還是很難分辨,可直接詢問店家,奶素用何種油烘焙,大部份都會告知

一分錢一分貨,貨比三家不吃虧

無水奶油烘焙的,月餅及蛋黃酥市售較少,除非是指定或訂做,價格介於40~70元,都有人做,自己買材料看教學影片做,更健

康,讓家人吃出健康過好節[:D]

簡單的來講酥油是氫化植物油(含反式脂肪),無水奶油是天然的奶油

無水奶油都是算品質比較好的油...
才會比較貴..那相對的當然吃起來會比較健康...

酥油:對肝不好及脂肪肝,心血管疾病需注意 [X-D]

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