台灣家庭使用俗稱「鐵胃」的廚餘處理機，竟是「動脈血管硬化」的元兇？原因出自台灣人飲食習慣太油膩，因此衍生出汙水下水道管徑日益縮減等問題；對此，台北市政府法規會昨（13日）通過修正《台北市下水道管理規則》，將考慮全面禁用廚餘處理機。

早在國外流行多年的廚餘處理機「鐵胃」，來到台灣卻因為「水土不服」而無能為力嗎？台北市政府工務局副局長羅俊昇解釋，絞碎後的廚餘排入衛生下水道後，油脂一旦遇冷就會附著在管壁上，凝固後的白色硬塊會使得管徑日益縮小，若要清理不但必須出動高壓清洗車，效果也有限。

對此，法規委員會召集人、台北市議員林晉章表示，除了新增「汙水下水道用戶不得將廚餘或廚餘破碎機絞碎後之殘留物排入汙水下水道」條文外，更將擬訂對違規者處以3千到一萬元不等的罰鍰；不過因為目前無法進入民眾家中檢查，只能靠檢舉取締，使得規範考量大於實質意義。

針對禁用「鐵胃」政策，由於台灣有廚餘回收機制，因此民眾缺乏購買意願，使得目前市場接受度仍偏低；但有業者指出，歐洲國家近10年都立法規定新建大樓需裝設廚餘處理設備，美國家庭飲食高油高鹽也沒因「過油」而禁用，政策決定相當牽強。