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篇名: 2009/08/03的日記
作者: 薔薇 日期: 2009.08.03  天氣:  心情:
昨天八點就起床,吃完早餐看完報紙
就開始製作老麵麵團
因為要發酵6-8小時才能做饅頭,所以先作起來放
然後又開始作好吃的杏仁餅乾ˋ還有家人指定的蜂蜜蛋糕

由於天熱發酵6小時就ok了,下午就開始作芋頭和鮮奶饅頭
雖然是初體驗,但經過研究後,也摸索出些訣竅來
也成功作出白泡泡幼咪咪可口又可愛的小饅頭來了:)>-

圖中的鮮奶饅頭是姪女作的哩!
她的手滿巧的,作的有模有樣,大概我們金牛座都~
嘿嘿~滿賢慧的啦(老王賣瓜):))



老麵可以適量添加在任何麵團中,增添麥香及增加麵團的彈性
也可多做些放在冷凍保存,下次要做時候,就不必等那麼久嚕

這個做法比較繁複,但是發酵的很好
口感也很Q嫩喔!
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