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篇名: 2011-4-7
作者: 哞><	日期: 2011.04.08　　天氣: 　心情:

今天跑去找牙醫檢查我那顆卡飯菜的智齒...
醫生給我照局部X光...
我整顆牙齒是躺平的...然後露了一點點出來
其他都被肉包住....
醫生看到搖搖頭說..這很難拔喔...
還形容一下要怎麼拔....
沒有阿
就...牙齒先鉅成兩半阿..然後旁邊肉切開..再把根拔出來阿....
(用很輕鬆的語氣跟我講...= =)
我說...要拔多久...他說運氣好1.5小時運氣不好6.7個小時都有可能
(好像是怕牙根是倒鉤住肉的)
他建議我到大醫院...因為是大工程
回家跟老媽說...他說那麼恐怖還是不要拔了
但是...我說這樣柱掉還不是要拔...
總之...感覺會沒好下場= =+

上菜時間-----------------------------

昨天說過跑去COSTCO花了一堆錢....@@
這頓我從下午2.3點買食材..到煮完大概快晚上7點了
我媽就問我說這樣搞不累喔!?
我說好玩阿!!

然後從頭開始~~
把台灣雕(吳郭魚啦XD)灑上胡椒、鹽加點橄欖油按摩一下，冰到冰箱醃製~~

再來準備我的筆管麵料
黃瓜去芯切片、洋蔥切丁(切到噴淚= =)、杏鮑菇切片、蒜頭切碎(切蒜頭手都會臭一天..洗不掉..囧)
　　
家裡一把雙人牌片刀，上次送回原廠磨製以後...整個變成兇器....
話說今天還差點切到手指...指甲直接削過去...(廚房菜牛Orz)

再來製作我的白醬

這是一整塊的帕馬森起司

磨成粉後

白奶油、蛋黃、很多的起司粉、切碎的巴西里(歐芹)、橄欖油、鹽、胡椒少許

然後~材料都準備好了
先來煮麵，水燒滾加入一搓鹽，煮麵的話盡量照包裝上的說明來決定煮的時間，這次筆管麵是12分鐘

趁煮麵的時間來炒料，先放入橄欖油、蒜頭、洋蔥，因為白醬要盡量雪白，SO洋蔥沒有炒到焦糖化，接著放入黃瓜、杏鮑菇，炒料其實不用5分鐘，所以我還關火等麵煮一下(下次記得控制時間...)，麵大概煮了10分中撈起，跟著料一起炒，最後加點白酒提香，然後起鍋拌入白醬(因為白醬有蛋黃，拌入要非常小心，起鍋大概1.2分鐘再拌入)，就完成啦XD

最後還放上被我煎到爛掉的台灣雕(下次記得下鍋時油要夠熱才不會黏鍋)

在吃的時候，有試了好多種搭配，加檸檬皮、檸檬汁、橄欖油
檸檬皮香氣很搭，檸檬汁我覺得還好，比較不會膩，還是要看個人拉@@
最後覺得橄欖油必加~~起鍋擺盤淋上去，
香氣的來源幾乎都是脂溶性的，橄欖油讓這些味道都融合在一起，加上本身的香氣，整碗麵就一體了XDDD
(橄欖油品質真的差很多，這次買的extra virgine顏色成新鮮的綠色，香味也很棒)

這次不太好的地方就是加入黃瓜，本來是要他脆脆的口感，沒想到味道太突兀，不過杏鮑菇就滿搭的，下次還是加花椰菜就好...雖然很麻煩(要清的很乾淨...囧)

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