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篇名: 日式定食精緻豐盛
作者: Milk	日期: 2009.04.20　　天氣: 　心情:

日式定食精緻豐盛

日式料理風味清爽，午餐時段為了講求方便，因此多半會以定食方式供應，一整個餐盤上放置了主菜、小菜、湯與甜點，看起來就相當豐盛，當吃飽喝足，也能讓人儲備下午滿滿的工作精神。

泡菜牛肉丼130元微酸又辣的泡菜搭配牛肉，加入生蛋黃一起攪拌，吃起來更滑嫩。

丼飯店料豐選擇多
丼飯店的菜色以丼飯、拉麵等快速方便的日式餐點為主，全部的餐點都在100元左右，最便宜的丼飯為110元，其中6款丼飯加50元還可將飯與肉的份量加1倍，且飲料與味噌湯都是無限取用，尤其到了中午，吸引許多上班族來用餐。儘管便宜，但這裡的用料並不馬虎，雞肉親子丼用的是雞腿肉，份量約有一整支雞腿，而和風牛肉丼則是選用美國牛培根肉，油花分布均勻，肥瘦恰到好處，老闆李偉銘說：「生魚片也是我們自己每天去市場挑選，一碗丼飯裡有7片，搭配醋飯一起吃，在夏天很受歡迎。」還有招牌的照燒雞腿丼，是經過醃漬、炭烤八分熟後，再用照燒醬煮入味，讓整支雞腿呈現油亮鮮明的醬色，非常可口。

起司豬排定食200元豬排裡包了濃郁的起司，還搭配可樂餅、黃金蛋等豐富配菜。

和風牛肉丼110元牛肉片與洋蔥用帶點甜味的醬汁涮煮，風味鮮美。

招牌生魚丼160元有旗魚、鮪魚、鮭魚、甜蝦、章魚腳等7種海鮮，感覺很清爽。

店內有6款丼飯，若再加50元即可升級，主餐與飯都加大一倍(圖右)。

照燒雞腿丼130元經過燒烤再用照燒醬煮入味，微鹹帶甘的滋味很下飯。

在店內用餐，味噌湯與飲料都可以自助無限取用。

大澤注重食材品質
大澤炸豬排很重視食材品質，除了挑選台糖豬肉，4種豬排醬、沙拉的油醋醬也都是自製。此外，為了炸出鬆脆不乾硬的麵衣，麵包粉則是用生鮮麵包做成。

商業午餐定食以丼飯、炸物為主，除了主菜之外，還包含了高麗菜絲、赤味噌湯，並且附上櫻花木瓜漬與香榭莓果冰淇淋，價格從130元起至275元不等。

牛肉泡菜定食175元/商業午餐韓國泡菜加牛肉快炒，滋味香辣下飯很過癮。

甜點是香榭莓果冰淇淋，莓果醬是由新鮮莓果與法國進口莓果泥做成。

蘆筍豬肉卷定食160元/商業午餐薄里肌肉包捲蘆筍，裹上麵包粉油炸，麵衣鬆脆、肉質嫩，還能吃得到蘆筍的清甜味。

咖哩烏龍麵定食148元/套餐烏龍麵彈性十足，而咖哩湯頭濃郁辛香。

鶴家關西家常風味
以咖哩湯烏龍麵為主打餐點的鶴家，由於老闆是日本人，也特別從京都請來了料理長坐鎮，強調做的是純正關西風日式家常料理，其中商業午餐共有6款選擇。這裡的烏龍麵都是自日本香川縣進口的讚岐烏龍麵，以日本生產的小麥粉製成，香氣足、口感Q，而且咖哩不似印象中的日式咖哩般甜香，吃下後還會帶點辛香的餘韻。

炸豬排蓋飯198元/套餐炸豬排底下鋪高麗菜絲，然後是白飯，搭配甜酸的豬排醬。

炸明蝦飯團88元/單點包了一整尾明蝦，而醬汁帶著特殊的微酸味。

照燒雞肉定食168元/套餐去骨雞腿肉簡單煎過後，淋上照燒醬，吃起來略帶焦糖香。

美味路標
●丼飯店
台北市興安街210號
(02)2716-4680
11:00~14:30、17:00~21:00
無休

●鶴家
台北市復興南路107巷5弄2號
(02)8773-5185
11:30~15:00、17:00~21:00
周一休

●大澤炸豬排
高雄市新田路301號
(07)281-1118
11:30~21:30
無休
商業午餐限周一至五11:30~17:00

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