台灣變化萬千的飲料市場，加入粉圓、珍珠、布丁、芋圓等早已不稀奇，有業者發揮創意突破技術困難，推出名為水果卵、爆爆蛋的產品，挑戰味覺新體驗。

以Crown ＆ PT為名的金礦咖啡，融入product from Taiwan之意，由2006年成立至今，訴求美感、精緻化，展現休閒放鬆品嚐咖啡。以咖啡為主力產品，加上飲品、潛艇堡、蛋糕、冰淇淋，甚至還有爆米花，提供顧客多樣化選擇。

由南部起家的金礦咖啡，已有十多家分店遍布各地，台北第一家直營店位於民生西路承德路口，黑色系質感設計，從杯子包裝延伸到室內空間，這些都來自內部專屬設計團隊，一手打造金礦咖啡整體形象呈現。

金礦咖啡更自行研發新產品，推出寒天水果卵、爆爆蛋，以特殊技術將果汁、巧巧克力醬等液態包裹於薄薄寒天膜之中，蛋型的外觀，看似熟悉的粉圓，入口之後稍加擠壓，噗茲蹦破流出甜甜滋味，奇特口感令人印象深刻。

少許幾顆點綴在飲料之中，就有大大驚喜，可搭配成寒天爆爆蛋冰咖啡、水果卵芒果冰沙等，目前已研發出巧克力、咖啡、番茄、百香果等口味，讓人更加期待接下來會有什麼驚奇口味再推出，有別於咬不破的珍珠口感，愛嚐鮮的你，水果卵的奇妙滋味待您來體驗。

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