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篇名: 下港古早口味碗粿ＱＱ口感米香
作者: Milk	日期: 2009.04.16　　天氣: 　心情:

下港古早口味碗粿　ＱＱ口感米香四溢

台北市雙連捷運站附近的城門碗粿，台南麻豆碗粿口味，遵循傳統作法。

仔細回想一下，小時候第一次吃到碗粿的感覺，蒸過的米漿平平滿在碗沿，看了就讓人好奇，加上口感特殊，在那時是否讓你留下深刻印象，隨著年歲增加，碗粿已是熟悉的小吃，久久就會想起。

台北市雙連捷運站附近，馬偕醫院旁的城門碗粿，老闆娘將姊夫在台南麻豆經營的碗粿口味，遵循傳統作法，帶到台北延續古早口味。碗粿選用在來米自行磨漿，碗內放著香菇、鹹蛋、肉燥、赤肉，蒸熟過程各種滋味以米漿結合，QQ口感中帶著四溢肉燥香，咬下赤肉吃出醃製鹹香，淋上的特調醬更突顯米香。

碗粿之外，店內的湯類以單碗蒸煮的方式，掌控每一碗的品質口味，招牌排骨酥湯以冬瓜為湯底，清淡不油膩。當歸羊排湯，專屬藥包與羊排一起蒸燉四小時，呈現帶著甘草自然甜味湯頭。

台北城之中，從繁忙馬路繞入巷內，一嚐來自下港的滋味，回味兒時最初的感動。

行天宮中山遊：http://104.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網：http://taipei.travel-web.com.tw/

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