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篇名: 鍋貼饅頭槓子頭烤出令人懷念的眷
作者: Milk	日期: 2009.04.14　　天氣: 　心情:

鍋貼饅頭　槓子頭　烤出令人懷念的眷村風味

秦記傳統山東饅頭為喚起大眾對烤饅頭的記憶，仍堅持古法，以鍋爐烤熟生饅頭，烤饅頭選擇有槓子頭與鍋貼饅頭。圖為鍋貼饅頭，又稱羊角。

時代演進，機器漸漸代替人工，坊間堅持以老麵發酵，手工製成的饅頭系列產品已越來越少，更別說烤饅頭，這一項特殊傳統風味。秉持傳承父執精神的秦記傳統山東饅頭是一間30年老店，第二代經營者為了喚起大眾對烤饅頭的記憶，仍堅持古法，以鍋爐烤熟生饅頭，烤饅頭選擇有槓子頭與鍋貼饅頭。

秦記傳統山東饅頭位於桃園縣中壢市龍岡地區的忠貞眷村。秦記傳統山東饅頭創始者是山東人，於1983年（民國72年）開設店舖，目前，已由第二代接手經營，第二代經營者為了服務眷村同鄉，至今仍堅持古法，以老麵發酵，手工製作饅頭系列產品，以滿足大家的思鄉情懷！

秦記傳統山東饅頭供應山東饅頭、紅糖饅頭、芋頭饅頭、白甜饅頭、全麥饅頭、五穀雜糧饅頭、棗發饅頭、花捲、豆沙包、火燒（槓子頭）與羊角（鍋貼饅頭）等，以上產品，屬火燒（槓子頭）與羊角（鍋貼饅頭）最令人驚喜且感動，因為，火燒（槓子頭）與羊角（鍋貼饅頭）俗稱烤饅頭，與坊間蒸饅頭不同的是，烤饅頭是將生饅頭直接放入烤爐烘烤，過程必須注意火候與時間，拿捏得當，才能呈現烤饅頭的獨特麵香風味，值得一提的是，烤饅頭口感較蒸饅頭扎實，適合喜愛嚼勁的民眾。

想要一嚐烤饅頭滋味的民眾，秦記傳統山東饅頭提供現場販售之外，也推出宅配外送服務，一通電話，省去舟車勞頓之苦之外，即可享用美食！

秦記傳統山東饅頭：http://034567005.travel-web.com.tw/

大桃園旅遊網：http://taoyuan.travel-web.com.tw/

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