湖口鄉雨果咖啡館以自己種的香草所烘焙的歐式麵包。

新豐鄉沿縱貫公路北上往湖口鄉，一條上高架橋繼續北上，可以到達湖口老街，另一條沿高架橋邊的成功路北上，可以到新湖口，然後由中正路串連新湖口及老湖口，構成了湖口鄉的三角形主幹線。在成功路上最近出現一家雨果咖啡館，是經過經營團隊細心規劃而成的空間。

之所以以雨果為店名，主要是因為負責人對於雨果曾經說過的一句語：「世界上最寬闊的是海洋，比海洋更寬闊的是天空，比天空更寬闊的是人的心靈。」非常有感觸，所以就用雨果為店名，並規劃出圖書館、用餐空間及花園，要讓湖口也能由在地人經營出一處可以具地方特色的休閒空間，跟其他地方一樣。

因此在找到店面之後，花了好幾個月的時間整理，加入一些客家的文化元素，就連餐點的食材也盡可能採用當地當季的蔬菜，並呈列在店裡，讓客人可以知道自己所吃到是怎樣的蔬果。所用的麵包及甜點也是餐廳自己作的。已有15年餐飲經歷的顧問表示，義大利料理講就的是輕食、健康，主要採用當地當季的食材，以簡單的料理方法作出美食，所以將在大原則下，加入一些客家的食材，呈現出不一樣的美食，例如南瓜濃湯、南瓜飯、客家桔醬作醬汁、客家鹹豬肉入菜。

在生活方面也將扮演一個重要的角色，或許舉辦讀書會、音樂欣賞、媽媽教室等，融入當地的人文藝術。從2009年3月中旬開始試賣，4月中將正式開幕，所有餐點都將重新修訂，服務模式也將更明確，對於一家願意投入關懷在地、注重在地文化的咖啡館，應給與肯定及鼓勵。

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