鮮天下新竹店推出最新的料理牛汁乾麵。

在新竹市北大路的一處街角上有一家招牌以淺綠色為主色系的店家，2003年來到新竹市，目前是這一個家族在新竹地區的第一家，鮮天下初期以鍋貼及酸辣湯為主力產品，後來在客人多樣化需求的情況下，逐漸不定期增加其他的產品，一直到目前還是如此。

鮮天下為了保持食材的新鮮度，所有的餡料全部由中央廚房製作，並且每天分兩次配送到各店家，再由各店家現場包製，然後在客人點菜之後，現場料理提供給客人享用。每天營業16小時，分兩班值勤，供應早餐、中餐、晚餐及宵夜，其實只要營業時間內都有人可以服務。分為主食類、湯類、麵食、飲品及小菜類。

最近新推出的料理為牛汁乾麵，是先將煮熟的麵條濾乾置入碗中，在上面放上韭菜段、銀芽、酸菜、蔥珠、辣椒等，再淋上特別熬製的牛肉醬汁，便成為香辣的牛汁乾麵，很够味，喜歡吃辣的客人會很過癮。內用、外帶之外，也有外送服務，但需要提前預訂。

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