大妹餛飩採用黑毛土豬肉內餡，吃起來肉質富有彈性、口感奇佳，是市場內的人氣餛飩店。

苗栗市是個客家味相當濃厚的小鎮，在地有許多著名的傳統小吃，如水晶餃、餛飩、肉圓等，毎一樣都是在地相當有代表性的好味道。位於苗栗市南苗市場內，早上最熱鬧的米市街上，最近新開一家大妹餛飩、肉圓店，每天一大早開店就有絡繹不絕的人潮上門，是傳統市場上一顆耀眼的新星。

這間店雖然是新開的，但是早在二年前，店內的餛飩就已經賣的嚇嚇叫，老闆鄭先生在市場從事豬肉生意已經三十多年了，二年前開始嚐試用自己賣的黑毛土豬肉做餛飩，結果相當的受歡迎，因為當時只有賣生鮮食品 為了讓客戶一上門就有熱呼呼的餛飩可以吃，於是開一間店，為每個喜歡吃大妹餛飩的客人服務。

採用黑毛土豬肉做成的餛飩吃起來肉質富有彈性、口感奇佳，許多客人吃完之後，還會順便帶一盒回去，也有客人專程來買這裡的餛飩回去自己料理。大妹的餛飩是以純手工製作，客人需求量相當大，常讓做餛飩的小姐們應接不暇。

大妹餛飩還有一個獨特的部份，就是以蒸氣方式加熱，透過蒸氣來加熱，可以大大減少店內空氣中含有的二氧化碳，給客人一個安全優質的用餐環境。

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