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篇名: 清甜的生當歸雞湯
作者: 同心	日期: 2011.05.25　　天氣: 　心情:

昨晚在清境開民宿的表妹，託前往旅遊住宿的台北友人，千里迢迢送來了一大包的生當歸。
因為還蠻大包的，所以分送了二位朋友(上回吃過~意猶未盡)跟隔壁鄰居張太太(讓他家人嚐嚐鮮)!

呵呵~~ 生當歸..這可真是個好東西!!
看到它...令我想起第一次鼓起勇氣吃，是在母親連哄帶騙下完成的，因為我小時不但嚴重偏食，更對沒吃過的奇特食物敬而遠之，這方面的危險精神可謂極度缺乏，但是至此以後，一段時間就會想念他的滋味，這算上癮還是中毒呢!

所以今天一大早，我就去市場買了隻土雞，煮了一鍋生當歸雞湯，這個湯品在我家的餐桌上，也是備受歡迎，所以昨天女兒放學一看到它，就馬上說~"媽媽明天煮雞湯吧!"，看來今天這小妮子減肥計畫得破功了吧!

生當歸的味道跟中藥材中的乾當歸差了很多，完全不同的，少了苦澀藥味，多了清甜甘美，而且做法又十分簡單，太適合我這種不太會煮菜的懶人了，只要備妥土雞或是排骨，加上二三片的薑片及切斷的生當歸根部，下鍋煮個二十分鐘左右，加點鹽調味，一道美味的湯品即可上桌。

另外剩下的嫩莖及葉子切碎，炒至半熟，再將打好的蛋液倒下去煎即可，跟一般的九層塔炒蛋的做法一樣，賣相也差不多，但味道是不同的，吃起來就有養生的感覺，別有一番風味。

寫得這麼詳細是因為想跟朋友們分享這一好食材，希望有機會遇上，可以賣幾株生當歸回家試試，不過小心一試成癮哦!!

我印象中，現在花蓮有人專門在種植，所以偶爾在百貨超市看過一二回，不常見，又或者在清境盧山旅遊途中的路邊也有時會出現，可不要嫌貴，因為過了這個村就沒這個廟囉!而且他得種上二三年才可以採收的，所以是不可能像一般的青菜蘿蔔的價錢的。

希望各位看倌~~也能品嚐一下這種好味道哦!! [:%%] [:%%] [:%%]

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