小殭屍的土司外皮炸得金黃酥脆、裡頭柔軟細緻，略帶香甜的口感，搭配熱炒餡料，層次分明，卻又調和的恰到好處。

「棺材板」三個字聽起來似乎令人有些畏懼，不過您先別緊張，因為它也是一種台灣小吃的名字。炸得酥脆的土司，上層掀開後再放入餡料，接著蓋起來，有人說那外型像棺材，所以稱作棺材板，其實它美味極了。

台中一中夜市裡有一家「小殭屍棺材板」，有趣的店名常令經過的人會心一笑，但這可是一家擁有十多年歷史的小吃喔！老闆將每天新鮮現做的厚片土司，裹上獨家特調的炸粉，再用高溫炸至兩面都呈金黃色，起鍋後，沿著土司周圍切三刀，像一個ㄇ字型，接著把土司上層往沒有切的那一邊掀開，然後放入各種熱炒餡料，如：雞丁、牛肉、海鮮、烤肉等等，然後再蓋起來。

土司外皮炸得金黃酥脆、裡頭柔軟細緻，略帶香甜的口感，搭配熱炒餡料，層次分明，卻又調和的恰到好處，風味獨具。烤肉沙拉、海鮮總匯是最受歡迎的兩種口味，週末假日還會推出限量的咔啦雞排口味，想要嚐鮮的民眾動作可要快喔！

小殭屍棺材板屬於乾式作法，與一般加入濃湯或羹湯的棺材板不同，較為乾爽、不油膩，還有多種口味可選擇，特別受到女性族群喜愛。

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