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篇名: 日式關東煮料多、味美、湯頭鮮
作者: Milk	日期: 2009.04.08　　天氣: 　心情:

日式關東煮　料多、味美、湯頭鮮

黑皮的關東煮湯頭清甜、料多味美，令人回味。

來一碗熱呼呼的關東煮，那清甜的湯頭、各種Ｑ嫩美味的鍋物，讓人吃得大呼過癮。位於埔里的黑皮臭豆腐，一到傍晚，小小復古、不斷冒著白煙的攤子就擠滿的客人，等不及要品嚐豐富的關東煮、大快朵頤一番。

黑皮臭豆腐的關東煮最大的特點，就是湯頭清甜不膩，且食材相當新鮮，不但口感Ｑ嫩不爛、吃下去的特殊風味更讓人回味。黑皮的老闆邱先生說，店裡的關東煮食材、如香菇丸、魚板、起士丸、黑輪都是從日本進口，每一種Ｑ勁十足，加上蔬菜、玉米、米血等等，深受年輕族群的喜愛；至於湯頭部分，則是用香菇、柴魚等食材熬煮而成，口感清爽甘甜。

店裡的招牌「黑皮臭豆腐」也是一道特別的小吃，老闆經過中藥材的浸泡入味、在經過高溫油炸之後，外皮酥脆內部則是軟嫩，沾上特製醬料別有一番風味。此外，店裡提供可樂無限暢飲，也是店裡的一大特色之一。

黑皮臭豆腐：http://0988203357.travel-web.com.tw/

埔里深度之旅：http://545.travel-web.com.tw/

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