欣鮮火鍋的蕃茄火鍋幾乎整鍋都用蕃茄熬煮。

在台灣飲食習慣裡，火鍋不是冬令進補的代名詞，只要火鍋湯頭鮮美，一年四季裡店裡都有滿滿超人氣！夏天吃火鍋不但不奇怪，新鮮美味更是令人無法檔。

創立於１９９０年，熱鬧的中正路上日式欣鮮火鍋，鄰近員林火車站，是許多南彰化六、七年級生開始品嚐一人一鍋共同記憶！欣鮮日式火鍋以新鮮食材與獨領風騷十餘種湯頭最為人津津樂道。

道地的泡菜鍋、鍋底爆香石頭鍋、蕃茄養生鍋、東北酸白菜鍋、南洋味咖哩鍋、日式什錦鍋、四川麻辣鍋，每一樣親自精心熬煮湯頭，各獨具其風味。

為了服務夏天喜歡吃火鍋的朋友，欣鮮日式火鍋推出平日兩人同行買兩鍋送一鍋餐券，假日三人同行買三鍋送一鍋餐券優惠活動，讓你在夏日裡品嚐幸福的火鍋也省荷包。

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