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篇名: 米粉故鄉的百年手藝糙米養生米粉
作者: Milk	日期: 2009.04.07　　天氣: 　心情:

米粉故鄉的百年手藝　糙米養生米粉

啟發米粉在傳統米粉附於新創意研發了楓牌糙米養生米粉。

每一種雜糧都由穀皮、胚芽、糊粉層、內胚芽4部份組成，大部份的營養都在外層，而糙米是尚未經過精製過程的米，保留膳食纖維與豐富營養成份，是早期農業社會大家米食文化的共同記憶，也是現代養身主義者所追求的。

啟發米粉柯先生表示，約二百年前來自大陸的祖先是米粉師傅，芬園楓坑村多山地勢不高，又有清澈的山泉水，藉由南北風勢曝曬米粉，在楓坑形成百年米粉產業聚落，在台灣其他縣市知名米粉，可說是名符其實的米粉故鄉！

楓坑米粉製作經過熱水與冰水的熱漲冷縮，特別有彈性，在烘乾脫水後製成的米粉，可煮、可炒，做成米粉料理，容易吸水分，特別的滑Q口感，是台灣餐飲業者指定品牌，甚至行銷到美國、澳洲、日本與中東地區。喜歡品嚐米粉的朋友笑著說，在國外要吃虎牌米粉，在國內則吃啟發牌的！

薪傳五代的啟發米粉工廠，柯先生在傳統米粉附於新創意研發了楓牌糙米養生米粉！與碾米廠合作，嚴選台梗十九號的過冬糙米，完全遵循古法製作，從糙米浸泡、研磨成米漿、壓乾…等備料就需要兩天時間，研磨米漿過程還必需注意水量與米漿粗細，確保米粉的香Q品質。

自從啟發米粉工廠推出楓牌的糙米養生米粉，香Q滑流的口感，養生健康兼顧美味，在美食團購送禮也有著超人氣。

彰化特產‧芬園楓坑啟發米粉http://0492522965.travel-web.com.tw/

彰化芬園旅遊http://502.travel-web.com.tw/

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