不客氣! 忘了強調一點，醋不能全部放進去一起燒，否則會太酦．像昨天，泡魚的醋最後倒出來約一飯碗，你可以選擇放一半就好了，加放一點糖、醬油和酒．其它的什麼都不要放．特別是鷄精（任何精）．味道都會變．

（我自己吃通常就全放了，燒久一點，酦味會與魚味中和成另一種味道，像客家炒大腸一樣，非常下飯，但不是任何人都可以接受酦味重的菜）．

祝你實驗成功！

都可以！但味道不一樣，你喜歡什麼味道就放什麼醋，從前我一向放黑醋，今天放的是白醋．感覺上白醋比較甜，黑醋比較香，風味特殊．

魚一定要放十小時以上，小刺才會吃不出來，一層Leek一層魚，然後放到電鍋裏（懶方法），外鍋多放一點水，好了以後再放到火上小火把水收乾一點（不能收乾喏）就好，這個階段要注意火．最後提醒你Leek要多放，Garlic免，不要做成三杯魚．提到魚，買母的，女生巴掌大就好，大了刺不容易化掉．一次做多一點才會好吃．醋要蓋滿魚身，所以有一點費，今天我做了五條魚，用最小瓶的工研白醋，２９元．祝成功！（今天我的鍵盤有問題，不會打的字就打英文，抱歉！）