法式磨菇嫩雞鹹派-小方│愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,550,401 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:3065012

小方的日記本

快速選單

我的寶貝~妮妮~ 《前一篇

後一篇》法式檸檬醃烤豬排與紅酒燉牛肉

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 法式磨菇嫩雞鹹派
作者: 小方	日期: 2012.10.21　　天氣: 　心情:

終於到了假日~可以來試做看看鹹派

第一個步驟就是要先製作派皮(10個鹹派的份量) 烤箱可以先預熱(200度)
材料:低粉500g 奶油250g 雞蛋2顆鹽/高粉各少許
1.低粉過篩到桌上~倒下奶油切拌混合~再倒下雞蛋、鹽揉勻成糰包膜冷藏1小時
2.冷藏完後取出切小塊桿平放進烤模中(1個的派大約100g左右)烤30分鐘

第二個步驟可以利用麵糰冷藏1小時的時間內完成
材料:培根、洋蔥、蘑菇、雞肉、鹽、黑胡椒、百里香、奧力岡(沒列出比例是可以任意搭配)
1.雞肉若是生的，先切小塊用油炒到半熟(用絞肉也許會更好，下次試試看)
2.培根切丁片/洋蔥切絲/蘑菇切小塊
3.熱油→炒洋蔥至軟(加鹽幫助出水)→炒培根至有香氣→下蘑菇炒→下雞肉、鹽、胡椒、香料調味→放涼瀝除多餘水份備用

第三個步驟也是利用麵糰冷藏1小時的時間內完成
材料:蛋4顆、鮮奶油150g、牛奶300g、荳蔻粉/鹽/胡椒均半t
所有材料取盆拌均勻即可，很快可以完成

第四個步驟就是開始組合囉!!
派皮烤定型後→平均擺入炒好的內餡→倒入調好的乳汁(別倒太滿，等等還要擺上起司絲)
放入烤箱(200度C)烤15分鐘→取出再擺上些許起司絲再回烤箱烤15分鐘
烤完之後在稍微不那麼燙的時候脫模最好(太熱會軟，太涼會黏住膜)

標籤:

瀏覽次數:166 人氣指數:366 累積鼓勵:10

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：