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篇名: 特色煎麵燒來到高醫不容錯過
作者: Milk	日期: 2009.04.04　　天氣: 　心情:

特色煎麵燒　來到高醫不容錯過

極富特色的煎麵燒，食用時可先用刀子切成小塊，沾醬後像吃義大利麵般捲在叉子上，放入口中除了美味還充滿趣味。

高雄醫學大學十全路一帶，有著密密麻麻的餐飲店家，如何在這塊一級戰區穩穩立足，對業者格外具挑戰性，位於青島街上的三井煎麵燒，別具特色的產品除了在地人喜愛，更是難得來此不容錯過的好味道。

年輕的老闆林先生表示，店名三井的來由很單純，當初開店想走日式路線，想破頭想不出要取什麼，因為喜歡看灌籃高手，就取了其中漫畫角色的名字，而以竹子為裝潢的店面整體，也洋溢著濃濃的日式風情，格外令人駐足。

這裡最有特色的豬排煎麵燒，改良自廣式炒麵，先將細黃的油麵炒過使下方較脆，外面包覆蛋皮，再淋上特製照燒或咖哩醬二選一，微辣的咖哩醬入喉的每個瞬間都有不一樣的感受，值得細細品味；而豬排的部分是選用較嫩的台灣溫體黑豬肉，以煎而非炸的方式料理，呈現越嚼越香的ＱＱ口感。

如何品嚐煎麵燒？林先生建議可先用刀子切成小塊，沾醬後像吃義大利麵般捲在叉子上，放入口中除了美味還充滿趣味，加上起司更香濃，平價大份更令人吃得飽足滿意。

三井煎麵燒由年輕的夫妻倆共同經營，對待每位客人都像朋友一般，連假日出遊都不忘帶些小禮物回來分送給熟客們，滿滿的祝福願能帶給大家更多的鼓勵和溫暖。

全台學區美食尋飽特輯：http://h0303.travel-web.com.tw/

高雄應用大學商圈：http://8071.travel-web.com.tw/

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