金冬瓜的冬瓜茶百分百不加香料，選用上等原料並加入大量整鍋子的冬瓜，讓冬瓜味更香濃並減糖，好喝又養生。

是什麼樣的熱忱動力，讓兩位五十多歲的夫妻能夠重零開始，花了整整一年多的時間投入研發新產品？位於高雄市熱河一街的金冬瓜開幕至今半年，本身熱愛喝冬瓜茶的老闆林先生與林太太兩人，憑著絕不放棄的堅持，在籌備的一年多期間甚至常花整個晚上都在熬煮研究，最後終於成功創出屬於自家的獨特美味。

金冬瓜的老闆娘林太太表示，夫妻倆於因緣際會下，透由一位曾於日本冬瓜塊工廠的貴人提點，讓這兒的冬瓜茶能夠結合日式製法之長，手續繁複、技巧上更為精細；研發過程中，將每次成品的日期和製作方式都登記下來，從選冬瓜、洗冬瓜、瀝乾的時間、切的方式、熬煮…等，不斷摸索修改細節，每個動作都要用心地紮紮實實做到，所呈現的獨家風味，身為冬瓜茶迷的愛好者更加不容錯過。

林小姐說這裡的冬瓜茶百分百不加香料，選用上等原料並加入大量整鍋子的冬瓜，讓冬瓜味更香濃並減糖，認為健康順口好喝最重要，不光以賺錢為目的，而是很誠懇地希望大家身體要顧好，讓客人喝得開心又安心，因此自己做東西也會很龜毛，但只要能夠做得心安就會快樂。

金冬瓜持續不斷地研發新產品，像是冬瓜咖啡等創意結合，都很值得一嚐，秉持不放棄的恆心和毅力，相信金冬瓜能夠帶給您的不只是養生茶飲，還有更多的勵志感動。

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