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篇名: 懷念的古早味手工米苔目粉粿剉冰
作者: Milk	日期: 2009.04.04　　天氣: 　心情:

懷念的古早味　手工米苔目粉粿剉冰

幾乎所有產品從頭到尾皆為純手工自製，米苔目冰結合傳統和現代衛生觀念，用心呈現最優給客人。

會飽又會涼的米苔目冰，存在許多人的記憶中，現在它可以不只存在您的過往回憶，位於高雄市地標長谷世貿五十層樓對面的米苔目冰，即是間以傳統純手工方式製作的古早味剉冰專門店。

結合傳統和現代衛生觀念，米苔目冰的產品秉持四大原則堅持：選用上等食材、純手工製做、不添加防腐劑和色素以及當日現煮現賣，保證新鮮。老闆呂先生從小對傳統美食即情有獨鍾，也特別喜歡研發產品，對於現能夠開店傳承母親的好手藝感到很開心。

幾乎所有產品從頭到尾皆為純手工自製，像是米苔目，選用台灣再來米，以古老做法泡米四小時開始，磨米苔目的機器亦為自製，每天都必須當日現做，因為稍一久放口感就會不對；珍珠也是循古法製作，在大臉盆中不斷用手推磨，呈現一顆顆富彈性的趣味；粉粿更是來此的客人不能錯過的一樣，越嚼越香的好滋味待您親自嚐試。

吃剉冰當然糖水也十分重要，以四種糖按比例搭配出清香滋味，老闆呂先生說在研發過程倒掉過很多食材，自己慢慢摸索出最完美的呈現方式，歡迎大家一同前來認識這份懷念用心的古早味。

高雄應用大學商圈：http://8071.travel-web.com.tw/

大高雄旅遊網：http://kaohsiung.travel-web.com.tw

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