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篇名: 眷村文化美食傳承巷弄中品味驚喜
作者: Milk	日期: 2009.04.04　　天氣: 　心情:

眷村文化美食傳承　巷弄中品味驚喜

老眷村結合傳統和創新的多樣美味產品，樣樣皆用心製作，開幕短短三個月即擁有許多忠實顧客。

走在高雄醫學大學十全路一帶的巷弄中，除了住家、學子穿梭其間讓人不自覺放慢了腳步，深呼吸感受這份閒適氣息，其間點綴的店家，許多更都藏有令人驚喜的好東西和迷人故事。

位於自忠街上的老眷村，用餐時間經過時，會發現這間開在寧靜小街上的店家，生意竟十分不錯，簡潔樸實的店名更讓人感到背後的故事性，開幕至今三個月的老眷村經營者孫先生謙虛地表示，當初與兩位夥伴選在此處開店，是為了先在巷弄中慢慢研究口味，一步步踏實成長，進而推廣這份令人懷念的眷村好滋味。

從小在眷村長大的孫先生回憶起小時候充滿趣味的時光，像是以前日子雖然貧窮，但窮則變、變則通，只要回到家，用一袋麵粉就可以變化做出許多美味料理；而有感於眷村的逐漸沒落，希望透過美食來傳承並發揚台灣這份特色文化，雖然環境會變人會凋零，但美食的延續能紀錄歷史，以最生活化的東西喚起寶貴回憶。

這裡深受歡迎的泰式牛肉捲餅，酥脆且軟硬適中的麵皮好嚼而順口，豐富的內料搭配出清爽可口的絕妙好味，且份量大，一個人吃不乏味，多人共享更佳，再點份鮮肉湯包，先將皮咬破吸吮入味的湯汁，接著大口品嚐整顆美味，自製手擀皮的麵香和細緻新鮮的豬肉於口中完美融合，越嚼越香，於過程中得到充分享受，繁複費工的用心呈現，一吃即知。

結合傳統和創新口味，讓人一方面品嚐懷舊滋味，又能於菜單中不斷發現驚喜，老眷村的魅力您不妨親自前來體驗。

全台學區美食尋飽特輯：http://h0303.travel-web.com.tw/

高雄應用大學商圈：http://8071.travel-web.com.tw/

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