療效-俊北北│愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,547,180 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:1479297

俊北北的日記本

快速選單

放鬆《前一篇

後一篇》回憶

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 療效
作者: 俊北北	日期: 2008.08.23　　天氣: 　心情:

『番茄醬汁』

想抗癌嗎？試試義大利肉醬麵吧。過去的研究已顯示，生蕃茄做成濃湯或醬汁
的好處多多，包括強化抗癌效果。現在美國俄亥俄州立大學的最新研究更發現
，經過多次重複加熱，外加一些食用油，更能提高蕃茄食品的益處。

這項烹調小撇步會改變蕃茄茄紅素的分子結構，使得它更容易被輸送至血液與
人體組織中。茄紅素是很有效的抗氧化物，已被證明可防止攝護腺癌，以及抑
制心臟病與糖尿病。這篇研究二十日發表在美國化學學會於費城舉辦的年會中。

一般蕃茄中的茄紅素都是呈「直線」狀，阻礙其穿過腸壁進入血液中。然而，
血液內流動的茄紅素大多數的分子結構都呈「彎曲」狀，科學家相信，彎曲結
構的茄紅素進入血液中的機率較高。

實驗證明，添加玉米油、以攝氏一百二十七度高溫進行四十分鐘的二次加熱，
蕃茄醬汁包含的「彎曲」茄紅素比起以傳統方式製成的醬汁多出九倍；餐後受
試者血液中的茄紅素含量也多了五十五％。

標籤:

瀏覽次數:303 人氣指數:5043 累積鼓勵:237

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：