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篇名: 上古神魚現身花蓮老饕們最愛鱘龍
作者: Milk	日期: 2009.04.04　　天氣: 　心情:

上古神魚現身花蓮　老饕們最愛鱘龍魚料理

向耕漁場林彬志抱著得意傑作鱘龍魚。

堪稱億萬年活化石的珍奇鱘龍魚，過去為野生，向耕漁場引高山泉水養殖，必須維持水質清澈充沛，水溫維持在20℃度，在光復的平原地帶養殖實屬難得。而一向為養殖苦花魚（高山鯝魚）翹楚的花蓮向耕休閒漁場，因應飲食界新潮流，引進珍稀的「鱘龍魚」，讓遊客可以品嚐珍餚。

業主林先生表示從引進到馴化成功就花了近十年時間，目前所養殖的是「中華鱘」，魚肉中含有多種營養素，軟骨及脊索可全部食用。鱘魚卵需要10年以上魚齡，才可產卵，而魚子醬也被視為珍貴的佳餚。

向耕目前所販售的鱘龍魚均在廿斤左右（七年魚），提供清蒸、三杯以及鮮魚湯等三種料理方式，礙於成本因素，僅接受四十人以上團體預約訂餐！

向耕休閒漁場：http://038731265.travel-web.com.tw/

大花蓮旅遊網：http://hualien.travel-web.com.tw/

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