將店內特有的三采餃加入濃郁香醇的牛肉湯裡，再放入些許青江菜、蔥花，香噴噴的端上桌，以豐富的美味口感挑戰您的味蕾。

座落於台東市光明路上的東鼎牛肉麵，以精緻的麵食料理為主，其中牛肉湯餃的美妙滋味，將店內特有的三采餃加入濃郁香醇的牛肉湯裡，再放入些許青江菜、蔥花，香噴噴的端上桌，以豐富的美味口感挑戰您的味蕾。

其中，有紅蘿蔔、綠茶和全麥三種口味的純手工製三采餃，內餡是以高麗菜和豬絞肉攪拌後包在裡頭，繽紛的色彩兼具鮮甜滋味，加入以大骨和蔬菜所熬煮的甘甜湯頭，與美國牛肋條一同放入口中，美味與口感加倍升級！

此外，店內推出的新品燙青菜有別於其他店家，選用五種時令青菜以熱水燙過，佐以些許蛋皮絲，在淋上特製的甜味醬汁，不管是沾著泰式酸辣醬或是豆腐乳醬，都別有一番風味。

開店至今一年的時間，東鼎在菜色式樣及店內裝潢都不斷地變化，就是希望提供給消費者一個最理想的用餐空間，保持新鮮感，吃到麵食料理裡頭的動人滋味。

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