百吉火雞肉飯的鹹香滋味與絲絲滑順的口感，肉質鮮嫩深受顧客喜愛。

台灣小吃在日常生活中很普遍，價格平實、樣式簡單卻又相當精緻，加上可口的滋味讓許多人著迷不已，其中，喜愛火雞肉飯的朋友也不在少數。

在台東市博愛路上，有一家名為百吉火雞肉飯的小吃店，其火雞肉飯的美味關鍵在於煮雞，老闆葉先生表示，店內的火雞肉以水煮到五分熟後就關火，慢慢燜出肉質的鮮嫩，再淋上以雞油、紅蔥頭等調製的特製醬汁，鹹香的滋味與絲絲滑順的口感是附近的上班族最愛。

此外，東坡肉也是店內的人氣品項之一，三層肉燙熟後放入加了月桃葉和檸檬葉的醬汁裡頭滷製，肥而不膩又帶有淡淡的香草味，相當特別。

擁有二十餘年料理經驗的葉老闆表示，店內相當注重料理的品質，堅持自然健康的風味，所有備料都是在當天準備當天賣，並且季節性推出小菜與新菜色，讓客人常常來吃也能夠保持口味的新鮮感。

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