菲力牛排 鮮腴肉汁豐

鄉村鵝廚房 歐式庭園餐廳

鄉村鵝廚房並非是鵝肉專賣店，這裡提供歐美鄉村菜色，除了有美味多汁的招牌牛排，還有多道義大利麵、排餐等，都是烹調細緻、價格平實，吸引食品生技公司的業務鄭蓓芬時常報到，每個月總要邀朋友光顧個2、3次。


菲力牛排700元/套餐 烤至外表焦香的牛排，裡層鮮嫩帶汁，大口咀嚼吃來過癮。

還沒踏入鄉村鵝廚房的大門，就被這綠草如茵的歐式庭園給吸引住，令人感到春意盎然，食品生技公司的業務鄭蓓芬說：「其實美術館附近，裝潢高雅又精緻的店不少，但是我就是特別偏好鄉村鵝這種歐式鄉村風格，每次來到附近洽公，都會進來解個饞。」


店外還設有庭園，客人也可選擇戶外用餐。

prime美國牛 品質優 價實惠
這裡的餐點也以歐洲家鄉料理為多，不過於花俏，強調料好實在，老闆兼主廚孫有輝待過北部的餐廳與飯店，他也說：「在中部開餐廳，食材用量的確不能太省，價錢也不能太高。」

像鄭蓓芬來此幾乎必點的牛排，我嘗到她最喜歡的菲力，足足有8盎司，別家餐廳要價近1000元，但這裡卻只賣700元。選用prime等級美國牛的菲力，油筋含量少，所以烹調採先煎後烤以保留肉汁，3~5分熟吃起來最美味，外表酥香、裡層軟嫩，並有豐富肉汁，感覺頗過癮。

鄭蓓芬還提及，因為有了小孩，吃飯會更講求要低油與健康，像佛羅倫斯式鱈魚，營養又不油膩，頗適合小朋友食用。新鮮鱈魚會先經大火烤定型，也可因此略為去油，之後加入魚高湯煨煮後，再加少許鮮奶油及水煮蛋拌勻。魚肉本身口感就細嫩，因為醬汁而更顯得腴滑，口齒中還嚼得到蛋黃沙沙的感覺，令人驚喜。


佛羅倫斯式鱈魚400元/套餐 蛋黃與奶油醬汁的滋潤，讓鮮嫩的魚肉變得可口。

菜色清爽 不油膩
乍看應該是濃滑且容易膩口的奶油野菇義大利麵，嘗起來居然也是清爽不油，孫有輝說：「因為奶油醬汁裡頭，加了不少鮮牛奶以及白酒來燴煮，所以吃到最後一口也不會嫌膩。」還因為使用大量蕈菇，所以味道芬芳，每口麵條，幾乎都有香菇的輕盈淡香，吃來的確順口，難怪鄭蓓芬會說這是她兒子最喜歡的菜色。


奶油野菇義大利麵250元/套餐 有各式菇類帶來的馨香味，奶油白醬吃來濃滑不膩。

單點小菜


                  蟹肉鑲蘑菇200元

蟹肉鑲蘑菇 Q嫩香甜
做法是先將洋蔥、青椒、芹菜切丁與香料拌炒至軟，再填入蘑菇之中，最上頭灑上起司粉、麵包粉後，放入烤箱中炙烤，Q嫩鹹香的滋味，與法國名菜烤田螺倒有幾分相似。


                   季節沙拉250元

季節沙拉 鮮嫩清新
店家會使用時令的食材，並配合季節氣候來調整沙拉的口味，像這天我就嘗到煙燻鮭魚沙拉，生鮮鮭魚肉吃來腴嫩不膩，搭上美生菜、洋蔥，再佐橘子與柳橙果粒，醬汁是柳橙油醋醬，所以整體味道酸甜清新。

創意麵類


            紅酒燉牛肉鉛筆麵300元/套餐

紅酒燉牛肉鉛筆麵 濃滑有嚼勁
將經典菜色紅酒燉牛肉融入義大利麵中，頗有創意。選用牛肉條來製作，加入一整瓶紅酒，並以鼠尾草、月桂葉等香料提味，燉煮超過1小時後，再與鉛筆麵收汁融合，麵吃來濃香Q彈，還有紅酒的芳香。



美味路標
台中市存中街19號
(04)2373-1558
周一至五11:30~14:30、17:30~22:30 周六、日11:30~22:30
周二休 V、M、JCB 附近有收費停車場