「川味燒蛋」主要是將辣椒和花椒加上但用蠔油和一些調味料去燒，這比例和火侯是成就這道料理的關鍵。

喜歡吃又麻又辣的網友注意囉！台北東區川妹子川味料理餐廳的「川味燒蛋」是主廚黃先生研發推出的新菜色，他在一次走訪大陸的旅行中嚐到的美味料理，回到台灣透過自己豐富的廚藝經驗，研發出此道全新菜色，喜歡吃辣的朋友們不妨一嚐。

黃主廚表示，這川味燒蛋的做法其實不難，主要是將辣椒和花椒加上但用蠔油和一些調味料去燒，這比例和火侯是成就這道料理的關鍵，蛋煎熟偏老的口感，麻麻辣辣、香噴噴的好滋味，邀您親自來品嚐。

其實不管您吃辣不吃辣，在這裡您要和一群朋友在這裡聚餐也不用擔心不敢吃辣的朋友，川妹子菜色多元口味豐富，而且每一道菜都可以依照您的需求來調整辣度喔！

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