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篇名: 王城清燉牛肉麵高級牛肋霜降牛
作者: Milk	日期: 2009.03.09　　天氣: 　心情:

王城清燉牛肉麵　高級牛肋、霜降牛和牛腱心統統有

布拉德斯法式餐廳推出的王城頂極清燉牛肉麵，包括霜降牛肉、牛腱心、牛肋條和牛筋等部位。

台灣傳統牛肉麵，可說是相當普遍的國民美食，不論紅燒或是清燉，都各有所支持者。但你可沒想過品嚐牛肉麵也能中西合璧吧。

一直以來訴求讓台南人感到驕傲的王城頂極清燉牛肉麵，是由布拉德斯法式餐廳所研發出。一般人可能認為這僅是一碗牛肉麵而已，但是布拉德斯老闆王先生，選取霜降牛肉、牛腱心、牛肋條和牛筋等部位，將這碗牛肉麵變的很不一樣。

布拉德斯王老闆表示，作這碗王城頂極清燉牛肉麵，希望能讓大家吃出牛肉麵最原始的滋味，讓這碗牛肉麵不僅成為台南美食文化代表，也走伴手禮路線，以相當超值優惠的價格，讓更多人品嚐這碗頂極清燉牛肉麵。

為了使牛肉湯頭更加濃郁清爽，王老闆在湯頭加了牛大骨以及牛肉熬煮，因此湯頭品嚐起來不僅相當甘甜，肉質更是有嚼勁，常是許多醫生、金融業人士前往品嚐或是團購的一道餐點。

以冷凍再還原的方式，類似熟成的概念，將冷凍熟成後湯頭保存再加熱，這樣的湯頭比現煮的牛肉湯更加濃郁美味，也讓這碗融合中西式的清燉牛肉麵，美味再加分。

台南布拉德斯法式餐廳‧清燉牛肉麵：http://062933086.travel-web.com.tw/

台南安平旅遊：http://708.travel-web.com.tw/

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