飯團 中式配料豐 日式味淡雅

用蒸熟的糯米飯包起各式熟料壓捏成丸狀或三角形，就是吃來具有飽足感、耐放又好攜帶的飯團。市面上常見的傳統中式飯團，內容少不了炸得酥脆的老油條、香酥肉鬆和鹹甘蘿蔔乾，搭配長糯米純粹的米香，是歷久不衰的古早味。近年流行的日式飯團則多為三角形，內容除了醃漬的紫蘇梅，還有炸蝦、照燒鰻等海鮮，為防止米飯黏手，外層會以海苔包覆，味道也更加豐富。


鰻魚飯團40元 軟嫩腴滑的烤鰻魚，搭配飯團嚼來很潤甜。

台中
二呆飯糰
台中二呆飯糰是家標榜專賣日式手工飯團的店，店內提供的飯團都是三角外形搭配海苔與內餡來品嘗，共有近20種風味。


炸蝦飯團45元 將整尾炸蝦包入，飯團吃來很有飽足感。

多種海鮮入餡 口感豐富
這裡的飯團強調現點現做，加上多使用日本進口原料或自己烹煮的內餡與醬汁，嚼來軟中帶Q，吃得出粒粒分明的米飯口感，可樂餅、章魚燒等點心也別有日式風味。店長楊家珍說：「我們使用的是台9號米，不使用隔夜飯，口感彈性才夠，加上我們搭配的內餡也都現點現做，尤其炸蝦吃起來還有酥脆感，是我們店裡的招牌口味。」
炸蝦飯團是店裡熱銷的商品，搭配日本進口飛魚卵、干貝唇，吃來鮮香外，還有飛魚卵迸開的口感，咬感非常豐富。喜愛重口味者，則可試試味自慢飯團，內餡雖然與炸蝦飯團相同，但白飯裡還拌入烤鮭魚熬煮的醬汁，吃來更鹹甜有味。而鰻魚飯團也是淋上烤鰻醬汁才將鰻肉包入飯中，吃來軟潤甘甜，也很夠味；梅子雞飯團則是特別適合天氣漸暖的春天來品嘗，拌著梅肉吃來更覺酸香開胃。


五菇湯35元 以5種新鮮菇類現煮的熱湯，喝來清甜，口感爽脆。


味自慢飯團55元 因為飯裡還拌入烤鮭魚醬汁，嚼來鮮香，鹹甜夠味。


梅子雞飯團45元 搭配紫蘇梅紅燒的雞腿肉，吃來酸香，很開胃。


招牌紫米飯團35元 具抗氧化作用的紫米，包著老油條、酸菜、蘿蔔乾、肉鬆、滷蛋，深受女性客人喜愛。

美味路標
二呆飯糰
台中市西屯路3段166之65號
04-2461-6106
平日10:00~21:00、假日08:00~22:00
無休 無刷卡

台北
劉媽媽飯糰
台北市杭州南路上的劉媽媽飯糰，陪伴附近的運動族、上班族度過無數個充實飽足的早晨。


蘿蔔乾要用小火慢慢地炒香，每天得花2小時守在大鍋旁，邊炒邊攪拌。

舊米口感Q 酸菜蘿蔔乾提味
小老闆劉時羽每天清晨3點多起來蒸飯、備料、磨豆漿，同樣的工作8年來未曾中斷，為的就是每天早上5點半準時營業，讓每個上門來買飯團的客人，都能心滿意足、如願以償。「我們能從當年的小攤販，賣到現在有店面，都是靠客人的愛護與支持，所以我們也盡量在口味和品質上，滿足大家的需要。」劉時羽說。因此，劉媽媽飯糰的品項也從最初包著老油條、酸菜、蘿蔔乾、肉鬆、滷蛋的招牌傳統飯團，演變出起司、燻雞、鮪魚、豬排、牛排等20多種，不管男女老少，都能找到最合意的口味。而劉媽媽飯糰之所以美味，除了糯米選用水分較少的舊米，炊蒸出米飯軟硬適中的口感，包飯團不能少的蘿蔔乾、酸菜，也都是劉媽媽從故鄉竹東特別訂購，每天花2小時用小火慢慢翻炒而成，滋味甘香爽脆、鹹辣有味，是讓許多客人一試即成為主顧的秘密武器。


紫米燻雞飯團45元 甜爽玉米粒加上不油膩的燻雞肉，整體口感淡雅而有味。


三島香鬆飯團35元 少了帶辣味的蘿蔔乾和蛋黃哽喉的滷蛋，是專為小朋友設計的口味。


鹹甜飯團30元 內容有油條、煎蛋、素香鬆、不加蒜頭炒香的蘿蔔乾和酸菜，灑上甜味花生粉，滋味鹹甜兼具。


海陸總匯飯團45元 包進豬排、鮪魚、煎蛋等所有人氣配料，份量比普通的飯團多出1/2，適合大食量的客人。


          左.紫米漿15元 右.黑豆漿15元

特色飲料
健康養生的紫米漿(左)和黑豆漿(右)也是自製，搭配飯團最適合，有冰、熱可選。

美味路標
劉媽媽飯糰杭州總店
台北市杭州南路2段88號
02-3393-6915(0918-670-727)
05:30~11:00
無休 無刷卡