吐司 三明治 甜鹹隨意搭

厚片吐司或三明治透過油煎或火烤的方式，將麵包體加熱至外酥內軟，可塗上果醬、糖漿甜蜜享用，或是夾入生菜沙拉、火腿肉鬆，大口咬個滿足。而這鹹甜皆迷人的風味，正能替美好一天揭開序幕。


法乳火50元 夾著乳酪片、火腿的法式吐司淋上蜂蜜享用，鹹甘滋味很特別。

台北
陳根找茶
乍聽陳根找茶的店名，你可能會以為這是一家泡沫紅茶，但它卻是間不折不扣的早餐店。
老闆陳建銘和妻子在莊敬路的小巷開店已15個年頭，聽客人與老闆間，以「法乳火」、「法乳魚」等密語似的菜名對答，不難判斷來者都是熟客。陳建銘告訴我：「所謂的法乳火就是法式吐司夾乳酪和火腿的簡稱，法乳魚就是法式吐司中間夾乳酪和鮪魚。」而陳根找茶的吐司和三明治，正是街坊鄰居眼中最美味的早餐選擇。


分兩次煎製的沾蛋白吐司嘗得到奶油香，口感卻不會太油膩。

法式吐司 奶香濃不油膩
「小火、少油、慢煎」是陳根找茶製作各種塗醬吐司和三明治的6字秘訣，這裡的法式吐司是以一般厚度的白吐司製作，吐司吸足蛋汁後，先用蔬菜油將表面煎熟凝固，接著才在鐵板上熔化奶油，讓吐司表面薄薄裹上一層乳香，既能漂亮上色，嘗來又不過於油膩。用此方式完成的法式吐司夾上澳洲進口的起司片，可搭配火腿或肉鬆，淋上蜂蜜入口，亦甜亦鹹的滋味獨樹一格。


乳火蛋45元 小火乾煎的白吐司夾起火腿、煎蛋和乳酪，嘗來香軟細膩，簡單又順口。


草莓厚片25元 厚片吐司表面煎得酥香，咬下卻濕潤鬆軟，搭配甜而不膩的草莓醬更有味。


特調咖啡50元 老闆娘現煮的虹吸式咖啡，香醇不苦澀，早餐喝上一杯能令人頭腦清醒。

美味路標
陳根找茶
台北市莊敬路391巷7號
02-2725-3696
06:00~12:00、假日06:30~13:00
無休 無刷卡


肉鬆三明治35元 除了小黃瓜、火腿、煎蛋，還多加了肉鬆，是店內夾餡最豐盛的選擇。

高雄
大胖炭烤三明治
老闆李金橙年少時跟著舅舅賣炭烤吐司，1965年開始自己開小店賣炭烤三明治，至今已經有40幾年歷史，去年底從大智路搬到大公路，第二代李信標也開始接手幫忙。


招牌三明治30元 現做的招牌三明治趁熱吃更香，搭配古早味紅茶豆漿，就是豐盛的早餐。

豬油煎蛋特香
儘管賣的只是品項單純的三明治，但備料的過程卻不輕鬆。李金橙說：「我們每天要自己打美乃滋，當天打當天用，才能確保口感新鮮香滑。此外，夾在三明治內的小黃瓜也都是每天醃漬，夾在麵包裡，才有清脆的口感。」好吃秘訣還不只如此，三明治裡的煎蛋要用豬油煎香，特別的是，煎蛋要控制在起鍋時剛好熟的熟度，「蛋煎得過頭，吃來就太乾且不好吃了！」老闆說。現點現做的炭烤三明治，炭烤的吐司溫熱飄著炭香，一口咬下，酥軟的麵包裡，煎蛋滑嫩、小黃瓜清脆，在香甜美乃滋的提味下，又香又好吃。

李金橙笑著說：「很多人賣炭烤三明治，但像我們把吐司烤得外皮酥脆而且保有柔軟口感，就要靠經驗累積的技術了！」


火腿蛋吐司加起司35元 簡單的好味道，夾入年輕人喜歡的起司，更添奶香。


炭烤時要不斷翻面，避免烤焦，更要避免烤過頭，否則口感會變硬。


自製美乃滋是當天現做，口感新鮮。


                   紅茶15元/小

特色飲料
紅茶屬於古早味，帶點焦糖香，入喉甘芳不死甜。

美味路標
大胖炭烤三明治
高雄市大公路78號
07-561-0262
07:00~11:00、18:00~00:00
不定休 無刷卡