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篇名: 在地傳承第二代鵝肉見證台北雙城
作者: Milk	日期: 2009.03.08　　天氣: 　心情:

在地傳承第二代鵝肉　見證台北雙城變遷

雙城街的鄉村鵝肉，創始於1966年，已傳到第二代。

台北市雙城街現今在規劃之下，形成獨特的白天、夜晚兩班次的攤位型態，每到換班的下午五點左右，總能看到攤子大搬家的景象，其中更有在地經營已超過三四十年。

像是已傳到第二代的鄉村鵝肉，創始於1966年，現已由第二代老闆娘葉小姐接手，老闆娘自幼就在雙城街長大，見證著雙城街歷經過的各個階段，從美、日駐台到離開，期間舶來品市場晴光的興盛，圓山動物園時代雙城街的熱鬧景象，到現在規劃有固定的攤位位置。

為了因應規劃，鄉村鵝肉兩個時段的位置不同，夜市時段位於雙城街中段位置，白天時段則在附近巷內的店面，接續著父母開創的鵝肉事業，主打鹽水鵝、燻鵝等傳統小吃，多年下來，累積了許多忠實顧客。

招牌鹽水鵝由老闆娘掌廚，每日限量供應以掌控口味品質，以經驗調控煮鵝肉湯頭濃度，同時作為攤上湯麵類的湯底；燻鵝則來自配合多年的專業老店，除此之外，特選的米粉、粿仔條強調口感都很受歡迎。

雙城街特殊的文化，每天攤位來來去去，既固定又有變化之處，每次來都能看到不太一樣的景象，頗能感受尋覓樂趣。

行天宮中山遊：http://104.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網：http://taipei.travel-web.com.tw/

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