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篇名: 牛奶的真相
作者: 惡小魔	日期: 2011.05.15　　天氣: 　心情:

牛奶廣告的力量實在太大了，令很多人（包括醫生）誤以為牛奶是最好的食物。牛奶是小牛完美的食物，但對人體健康卻構成極大的危害！這個喝牛奶的習慣根深蒂固，就好像一些上了毒癮的人，就算把所有顯示毒品有害的證據放在他們眼前，他們都不願面對、不願接受，甚至詐看不到！雖然如此，還是讓我們看看牛奶的真相，究竟對我們和下一代有何影響。

牛奶成份並不適合嬰孩
小牛早期肢體骨骼增長快，頭三個月的體重每個月增長一倍，需要大量蛋白質，但腦部發育少且慢。相對地，人類嬰兒早期肢體發育較慢，體重六個月才增長一倍，但腦部發育迅速，需要較多卵磷質（lecithin）及牛磺酸（Taurine）等物質。
牛奶總蛋白質含量高，為人奶的三倍，符合小牛肢體骨骼增長快的需要，但卻不適合人類嬰兒飲用。牛奶的蛋白質以酪蛋白（Casein）為主，佔80%。人奶以白蛋白為主，酪蛋白只佔40％。酪蛋白黏性高，不易消化，還跟很多疾病的成因有關，如第一類糖尿病。另外，牛奶亦缺少嬰兒腦部發育所需的卵磷質、牛磺酸（Taurine）等物質。
牛奶和人奶的脂肪性質和種類有很大差別。人奶有較多非飽和性脂肪，對嬰兒早期腦部發展極之重要。嬰兒出生後頭一年，腦部發育比身體其他部份快，重量12個月內增加3倍。腦的成份主要是脂肪，在成長過程中需要大量非飽和性脂肪，尤其是奧米加3脂肪酸（Omega 3）及奧米加6脂肪酸（Omega 6）。這些脂肪酸只在人奶中找到，牛奶是沒有的。

雛牛骨骼生長比人快，需要很多鈣，所以牛奶含有較多鈣（人奶的4倍）是切合小牛的需要。人奶含有較少鈣也是切合人類嬰兒的需要，而且人奶的鈣比牛奶的鈣容易吸收得多。

人奶含有較多鐵質、維他命A、C及D，對嬰孩早期發育很重要。牛奶則含較多蛋白質、鈉、鉀、鏻和氯質，全部都會增加腎臟的負擔！
牛奶多方面破壞健康
人體成長各階段中，只有嬰兒需要喝奶，當嬰兒長大戒奶後，母乳就會停止分泌，這是大自然的安排。若一個長大了的孩子或成年人還要從剛產子的母親拿取奶來喝，這是違反自然的。現時，我們成年人不但要喝奶，還要喝另一種物種的奶，這明顯是完全違反自然規律！不但如此，為達到目的，我們關起雌牛，強行施予人工受孕，逼使牠們不斷懷孕，再用吸啜機長期盜取牠的奶來喝，這不但是違反自然，也是不人道的！在整個地球，只有人類拿取別的物種的奶來喝，難道這就是人類的「文明」？
奶品業為謀取利潤，將奶製品打造成一種營養必需品以作招徠。事實上，牛奶絕對不適宜嬰兒飲用，對於孩童和成年人來說，高脂肪的奶和奶製品亦會引起很多健康問題：

此外，工廠式農場內大部份的奶牛都是不斷接受人工受孕而長期懷孕，體內含有大量女性荷爾蒙。另外，為防止或治療疾病，奶牛亦常規性地被注射大量抗生素。這些荷爾蒙和抗生素都會殘留在牛奶內，最後進入人體。女性荷爾蒙容易促進一些癌症細胞的生長，而這些抗生素亦會導致細菌產生抗藥性。
牛奶對骨並無好處
很多人（包括醫學界人士）被奶品業多年來強大的宣傳，以及在奶品業財政資助下進行的研究誤導，以為牛奶是營養品，對減少骨質疏鬆症有幫助，甚至是兒童成長的必需品。就算獨立的研究發現喝奶其實會增加骨折，研究人員受制於奶品業龐大的影響力下，只有少部份勇敢地說出真相。
從全球統計數字來看，美國婦女喝奶最多，但骨折率最高！世界另一角落非洲中部班圖的婦女，主要吃蔬菜，不吃奶製品，鈣的進食量亦很低，而且每位平均生10名小孩，但骨折率只是西方婦女的10%！
停止喝奶可減37%溫室氣體
喝奶不但損害人體健康，也嚴重破壞環境，使整個生態環境不能永續。德國Foodwatch在2008年發表報告，指出人若不吃肉可減一半溫室氣體排放，若不吃肉又不喝奶的話，就可減87%的溫室氣體排放。其實，畜牧業（生產肉類、牛奶等）是破壞地球生態最大的負面力量！
權威的世界監測研究所（Worldwatch lnstitute）在2009年10月發表報告，在修訂溫室氣體的計算方法及更新相關的數據後，指出至少51%全球的溫室氣體來自畜牧業。畜牧業佔用和破壞地球三份之一的土地、使用大量淡水，是亞馬遜熱帶雨林被高速砍伐的主要原因（佔八成）。也是河流、湖泊、海洋嚴重污染的主要來源，使海洋死亡地帶加速惡化、海水加速酸化、也是變種病毒如禽流感、豬流感病毒滋生的溫床、更是溫室氣體的最大來源，造成全球暖化、兩極冰雪急融、極端氣候、缺水、缺糧等，最後可能把人類推入大滅絕的兇谷！

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