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篇名: 源自於四川的雞公煲一鍋三吃的
作者: Milk	日期: 2009.03.04　　天氣: 　心情:

源自於四川的雞公煲　一鍋三吃的獨特美味

雞公煲以十多種中藥以及香料去燉煮的湯頭，並採用全雞腿肉下去料理，搭配新鮮蔬菜，湯頭味道香濃並充滿獨特中藥香，是一道獨特且美味的料理。

台灣人愛吃火鍋，而火鍋種類多，麻辣鍋、迷你鍋、涮涮鍋，每種鍋都各具風味，喜愛火鍋的族群也各有所好。位於苗栗頭份中央路的流口水雞公煲，以截然不同的料理方式，搭配美味的雞腿肉，開創出獨樹一格的火鍋吃法。

雞公煲是源自於自四川重慶的祖傳秘方，煲是一種以小火悶煮的料理方式，雞公煲即是以十多種中藥以及香料去燉煮的湯頭，並採用全雞腿肉下去料理，搭配新鮮蔬菜，湯頭味道香濃並充滿獨特中藥香，是一道獨特且美味的料理。

這道雞公煲還有一個特色，就是一鍋三吃的獨到吃法。在吃這道料理時，會先以乾式吃法品嚐雞肉原味，吃完之後，加入客家粄條乾炒，這道乾炒粄條可是相當受歡迎，許多客人來就是為了要吃這一道乾炒粄條，最後再加入高湯以及喜愛的火鍋料，變成了火鍋。這種另類的的火鍋吃法，不但保有舊式煲湯的滋味，並結合客家粄條以及受歡迎的火鍋，是相當創新且美味的料理。

店長林小姐表示，當初是在士林夜市的一處攤位吃到這道料理，覺得相當美味，希望將這樣的美味也能帶到苗栗，讓大家一起來吃吃看到這道創新獨特料理。

大苗栗旅遊網：http://miaoli.travel-web.com.tw/

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