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篇名: 麵包蔬菜沙拉清爽無負擔
作者: Milk	日期: 2009.03.03　　天氣: 　心情:

麵包蔬菜沙拉清爽無負擔

維那奇輕食餐點女性愛

一進門，維那奇開放式的吧台飄散出咖啡香，放眼望去，裡頭幾乎全是女性客人，菜單除了義大利麵和焗烤外，清一色都是沙拉、三明治等輕食，「無油」的輕盈感，似乎從空氣中都嗅得出來。

160元麵包蔬菜沙拉搭配蜂蜜蘋果醋，吃來清爽又有飽足感。

開店7年，在高雄已經有2家店的維那奇，初期餐點以三明治、沙拉、飲料等輕食為主，後來為了讓客人更方便，才增加了義大利麵等熱食餐點，「有趣的是，近幾年來，點三明治和沙拉當成正餐的客人愈來愈多，不只午餐，就連晚餐都有很多客人吃沙拉。」

麵包蔬菜沙拉就是維那奇很受歡迎的餐點，張詩芳說：「如果光是吃生菜和水果，吃得再多也難有飽足的感覺，感覺肚子會空空的。」

明亮的店內空間，感覺清爽又溫馨。

醬料自製健康取向
這道沙拉有很豐富的內容，除了有美生菜、小黃瓜、番茄、芭樂、葡萄柚、蘋果等大量蔬菜水果，還搭配烤熱的胚芽葡萄麵包，口感香酥，而附上的柚子醋醬，則能增加酸香滋味，卻不覺油膩。若不想搭配柚子醋，另還有店家自製的優格醬、凱薩醬或千島醬，也都是不錯的選擇。

品嘗麵包蔬菜沙拉時，張詩芳特別推薦搭配蜂蜜蘋果醋。以蜂蜜醋加蘋果露調成的冰飲，在冰冰涼涼的口感中，飄散著蜂蜜、蘋果的清香，酸甜滋味格外迷人。

鬆餅水果沙拉75元/單點現榨青蘋果汁80元/單點下午茶時段兩者合點139元鬆餅水果沙拉淋上自製的優格醬，搭配多種水果，感覺很健康。

鬆餅酥香果汁現榨
另外一道鬆餅水果沙拉，也頗受女性客人喜愛。本身就很愛吃鬆餅的張詩芳說：「其實對怕胖的人來說，吃鬆餅還好，最怕的是搭配熱量高的冰淇淋、巧克力醬等。」這裡是把鬆餅結合新鮮蔬果，鬆餅外層烤得酥酥的，質地卻軟綿香甜，加上酸甜多汁的水果一起入口，感覺真是清爽。

張詩芳還端來一杯現榨的青蘋果汁，喝上一口，滿嘴都是蘋果香，張詩芳笑著說：「青蘋果當水果吃較酸，甜度不像紅蘋果討喜，但打成汁，卻因為有這股酸甜水果滋味，味道更棒呢！」

             煙燻鮭魚全麥三明治100元

三明治 5款麵包任選
這裡的三明治，麵包有德國裸麥麵包、全麥麵包、丹麥麵包、可頌及墨魚麵包等5種選擇，而且會夾上大量的生菜，並搭配自製的美乃滋，因為加了芥末，所以降低了甜膩的滋味。

像蘋果洋芋泥德國裸麥三明治，裡頭就有新鮮蘋果，而洋芋泥降低含油量，夾上清脆的生菜，吃來爽口不膩，特別的是，烤得熱熱的德國裸麥麵包很有嚼勁，還帶著核桃堅果香。

另外，煙燻鮭魚全麥麵包則是將鹹香滑嫩的煙燻鮭魚，搭配洋蔥、美生菜、番茄等蔬果，再擠上充滿芥末香的美乃滋，麵包香軟，吃來滋味甜香不膩。

            蘋果洋芋泥德國裸麥三明治90元

低脂優格

                 水果蜂蜜優格90元

水果蜂蜜優格酸甜可口
不管是當下午茶點心或是午餐時段的低脂健康餐點，水果蜂蜜優格都很是許多女性客人的最愛。含蒟蒻的優格，上面灑滿芭樂、蘋果、葡萄柚等新鮮水果丁，還可依照個人喜好，自行淋上蜂蜜，滋味酸甜爽口。

美味路標
高雄市德智街1號
(07)221-1011
07:30~21:00
無刷卡無休附近不易停車

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