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篇名: 優質日本風味店 美味茶泡鰻魚飯
作者: Milk 日期: 2009.03.03  天氣:  心情:
優質日本風味店 美味茶泡鰻魚飯


一平安提供道地的日本風味,每一道菜色皆是出自於日本主廚的手。

在學區附近的餐廳為了要餵飽學生的肚腹大多是俗擱大碗、經濟實惠,而以往價格昂貴的日本料理,在學區附近也推出了百元有找的經濟套餐,回饋附近學生與上班族。像是位於羅斯福路上靠近台大學區的一平安日本料理,就是一間令學生們感受到用心、回饋的好店。

一平安提供道地的日本風味,像是鰻魚茶泡飯,選用鰻魚肉質最肥美的品質,並在鰻魚飯上灑上海苔絲,以小魚跟柴魚熬煮出來的清湯淋上去,拌著品嚐,日本這種傳統的吃法,在台灣相當少見,因此有許多客人特地來一平安就是要點這一道料理。

一平安如此日本道地的味道除了每一道菜色皆是出自於日本主廚的手外,還有店內的服務生都要精通日語,延續了日本的精神與服務風格。一平安台大店是是台灣唯一的分店,除其他的都在日本東京西荻、東京小金井、東京都港、香港尖沙咀,其中四間分店就都在東京,這台灣的主廚,雖然是大規模經營卻是提供多元化的價格,從百元有找的套餐到上千元的懷石料理都有,

老闆先生表示,回饋與用心是經營的基本原則,客人一進到店裡就是給我們機會,先懂得付出、用心與客人交流,就能深刻感受到客人臉上的喜悅與滿足。

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