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篇名: 慶龍潭分店開幕七分醉桃園總店
作者: Milk	日期: 2009.03.02　　天氣: 　心情:

慶龍潭分店開幕　七分醉桃園總店小米燉鴨現折600元

美味與趣味結合的小米燉鴨甫一推出即成為七分醉的人氣料理，唯前製料理過程繁複，須三天前預約。

鄰近中正藝文特區的七分醉是桃園縣知名原住民主題餐廳。開設至今邁入十週年的七分醉，日前擴大營業，首家分店將於龍潭鄉與楊梅鎮鄉交界山區開幕，為了慶祝首家分店登場，七分醉桃園總店特別推出人氣料理－小米燉鴨的優惠活動，即日起至2009年4月30日，原價1200元的小米燉鴨只要800元。

小米燉鴨是七分醉經營者兼行政主廚ViVi的創意原住民料理，ViVi說，小米燉鴨所使用小米是小米酒的廚餘，有鑒於原住民完成小米酒，多半會將發酵完全的小米丟棄，自己基於環保觀念，開始研發小米廚餘變成料理的可能性。

ViVi仿造韓國人參雞的作法，將小米與紅棗塞入整隻番鴨燉煮，3小時燉煮過程，無添加任何調味料，待小米、紅棗與鴨肉等食材的天然鮮甜滋味充分融入湯汁，口感飽滿香醇的湯頭是小米燉鴨引人食指大動的原因之一，趣味吃法也是一絕！ViVi說，首先，將整隻番鴨撈出湯，鴨腹朝上放在大盤，用手撥開鴨胸肉與鴨胸骨，看見小米與紅棗後，將鴨湯淋入小米與紅棗，就可以將小米與紅棗挖出，再把鴨肉撕片，鴨骨最後放進高湯，繼續以小火熬煮，可增加湯頭甜味。

美味與趣味結合的小米燉鴨甫一推出即成為七分醉的人氣料理，唯前製料理過程繁複，須三天前預約，有意品嚐品嚐者，可利用七分醉桃園總店正推出的優惠活動，即日起至2009年4月30日，原價1200元的小米燉鴨只要800元。

七分醉桃園總店：http://033575488.travel-web.com.tw/

桃園市自由行：http://330.travel-web.com.tw/

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