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篇名: 燒臘採用北京鴨外酥內嫩滋味佳
作者: Milk	日期: 2009.03.02　　天氣: 　心情:

燒臘採用北京鴨　外酥內嫩滋味佳

福廣燒臘老闆表示，店內的鴨肉是採用北京鴨，北京鴨皮肥肉厚，肉質細，吃起來外皮酥滑鴨肉嫩。

燒臘的滋味，相信許多人都品嚐過，皮酥肉嫩的烤鴨以及香嫩滑潤的油雞，總是那樣的誘人，配上大份量的配菜及飯，既吃的美味又吃的滿足。

位於頭份自強路上的福廣燒臘，在地經營將近十年，生意一直都很穩定，最近因為剛好在自強路上購置新宅，因為是自家店面可以將用餐環境提升，又可省下店租，於是搬到自強路上重新開張，繼續為在地鄉親們服務。多年的老客戶聞訊之後，還會特地來到這兒捧場，是老客戶們忘不了的好味道。

老闆表示，店內的鴨肉是採用北京鴨，北京鴨皮肥肉厚，肉質細，吃起來外皮酥滑鴨肉嫩，淋上醬汁後，相當對味。老闆說，要烤一隻鴨過程是相當繁瑣，要先用糖水與醋抹在鴨皮上風乾，在鴨身體內部填入多種中藥材進烤箱烤，烤出來的鴨皮色澤滑亮誘人，吃起來味道更是不錯，是老客戶們忘不了的好味道。

此外，店內的剝皮辣椒是店內的特色之一，許多客人來到這裡就是要吃這裡的剝皮辣椒，辣椒吃起來嗆、麻、香、辣，相當有勁，而且是無限免費提供，愛吃辣的朋友們不妨來試試這裡的味道吧。

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