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篇名: 吃出純粹的香氣與彈牙口感
作者: Milk	日期: 2009.03.02　　天氣: 　心情:

吃出純粹的香氣與彈牙口感　台東人氣魯味在家嚐

店內招牌鴨舌頭滷得皮脆入味，其溫和的口感吃起來味道相當舒服，滑動著舌尖，仔細剔出裡頭的肉，順口的滋味讓人一支接著一支，停不下來！

冷滷的迷人風味在於滷香滲入滷料裡頭，咬下後感受純粹的香氣及富有彈性的口感，爽口的滋味深受許多人喜愛。

在台東市正氣北路上有一家台東福記滷味，是當地很有人氣的滷味店，店內招牌鴨舌頭滷得皮脆入味，其溫和的口感吃起來味道相當舒服，滑動著舌尖，仔細剔出裡頭的肉，順口的滋味讓人一支接著一支，停不下來！

老闆林先生表示，店內的滷味經過至少七道工法，洗清後稍微川燙，再以冷熱水交替的方式增加肉的彈性，接著放入20餘種中藥材裡頭小火滷煮，起鍋後吹涼才上架販賣，加上在食材的挑選上相當講究，所以每到下午開店時，店內總是擠滿人潮，就是要吃到福記的好滋味。

色香味俱全的福記滷味，香氣滲入滷料裡頭又不搶味，其彈牙的口感讓許多在國外旅居的朋友一回台灣就是要吃，目前還有推出十二種店內的招牌滷味提供宅配服務，讓外地的朋友不出門也能品嚐到台東的人氣魯味。

台東人氣魯味‧台東福記滷味：http://089341898.travel-web.com.tw/

全台超級雞排‧魯味特搜：http://h0201.travel-web.com.tw/

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