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篇名: 2010/05/03的日記
作者: 捷客	日期: 2010.05.03　　天氣: 　心情:

1. 麻辣鍋

重慶多山，整年雲霧，難得見到太陽。川人愛吃辣椒，因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病，因此即使夏天人人愛吃麻辣鍋。麻辣鍋的調味料以辣椒與胡椒為主，尤以胡椒為多。辣味還可忍受，只要喝杯水就好，麻味則難以接受。吃了幾塊麻辣煮過的食材，嘴唇彷彿是打了麻醉針似的，幾乎沒有感覺。

由於過於麻辣，吃不出食材的原味外地人很難喜歡這種吃法。不過我發現魚肉較細，麻辣湯汁僅能留在表面，不易滲入魚肉之內。我們在一家吃到飽的小店吃到花鰱魚，約五十公分長，魚身有紅白花紋，魚肉鮮美，難以忘懷。

長江邊上一家著名的麻辣鍋店反而沒有特色，不過店外露天座位的年輕歌手居然對著滿場年輕的食客唱出Casablanca、Unchained Melody這類老歌，令人驚訝。

望著江邊高樓霓虹燈的簡體字與周圍黃面孔的年輕男女聽著熟悉的英文老歌有點不知身在何處的感覺

Oh a kiss is still a kiss in Casablanca
But a kiss is not a kiss without your side

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