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篇名:
雙城夜市紅麵線特滷大腸新鮮蚵仔
作者:
Milk
日期: 2009.02.27 天氣:
心情:
雙城夜市紅麵線 特滷大腸新鮮蚵仔
雙城美食街夜晚班的阿聖紅麵線主打蚵仔大腸麵線,好麵線與湯頭配料新鮮好口感。
台北雙城街短短一小條,二十四小時都有得吃,而且越夜越熱鬧,滿滿的小吃攤讓你慢慢選,就算過了午夜子時也不怕餓肚子,只怕吃到撐不下。
雙城美食街夜晚班的阿聖紅麵線主打蚵仔大腸麵線,強調專業衛生,總是維持的乾乾淨淨,老闆余先生愛麵線成痴,雖然經歷多年多樣的小吃事業,還是回過頭經營最愛的麵線。
麵線來自迪化街南北貨大盤的特選等級,有粗有細看的出手工質感,古早口味的湯頭以柴魚及雞骨湯熬煮而成,有了好麵線與湯頭,再來就是配料了,專屬配合的直送大腸、蚵仔,都是為了堅持新鮮好口感。
特別滷製的大腸加入了花椒、八角、肉桂及秘方,控制剛剛好的熟度,獨具口感越嚼越香,新鮮蚵仔裹以太白粉經過川燙後保留鮮甜原味,最後別忘了加上一匙自炒的辣蘿蔔,香香辣辣增添豐富口感。
行天宮中山遊:http://104.travel-web.com.tw/
大台北旅遊網:http://taipei.travel-web.com.tw/
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