橄欖油的食療作用

橄欖油可改善血液循環、促進消化、增強內分泌系統功能、強化

骨骼系統、預防癌症、有防輻射、抗衰老、保養皮膚的作用，是

優秀的大眾食品，爲了健康著想建議大家食用橄欖油。

1.改善血液循環：現代醫學證明，橄欖油能防止動脈硬化以及動

脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血

2.促進消化系統功能：橄欖油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功

能，預防膽結石，並對胃炎.和胃十二指腸潰瘍有療效。此外橄欖

油還有一定的通便作用。大量研究已證實：以橄欖油為特徵的地

中海飲食是能降低膽固醇水準的健康飲食；

3.增強內分泌系統功能：橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。最

新研究結果表明，健康人食用橄欖油後，體內的葡萄糖含量可降

低12%。所以目前橄欖油已成為預防和控制糖尿病的最好食油；

4.強化骨骼系統功能：橄欖油能促進骨骼生長，促進礦劑的生成

和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質疏鬆方面它也起

重要作用；

5.預防癌症：由於橄欖油中的脂肪酸有抗氧化物作用，並含有微

量元素，因此它能防止癌變（乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮

癌）；

6.防輻射作用：橄欖油在被發現有增強防輻射的功能後，就被用

來製作宇航員的食品；

7.優秀的嬰兒食品：根據其成分和可消化性，橄欖油是含有最近

似人奶的自然脂肪；

8.抗衰老：實驗表明，橄欖油含有的抗氧化劑，能防止腦衰老，

並能延年益壽；

9.保養皮膚：橄欖油含有維生素E和抗氧化成分，因此它能保護

皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。