古早味豆花 料多 豆香濃

庄頭豆花担 黑白豆花專賣店

天氣回暖，在疲累時想補充元氣和熱量時，可以吃些台式的甜品滋養一下身心再出發，「庄頭豆花担」以傳統手法製作豆花，並用中藥熬糖水，新推出的南瓜泥豆花，就能吃到濃濃的豆香，湯頭也清香不膩。


綜合豆花50元 18種配料可以任選，最受歡迎的是芋頭、紫米、蓮子、紅蘿蔔和燕麥。


這裡的手工豆花質地軟嫩綿密。

回想起小時候街頭巷尾叫賣的豆花攤，那時吹彈可破的豆花，加上軟嫩十足的花生，入口滿是濃厚的豆香，讓人回味不已。但曾幾何時，標榜多種花俏口味的布丁豆花還曾風靡全台，讓古早味的豆花一下子乏人問津，頓時失色不少。不過薑還是老的辣，事實證明，熱愛大豆原味的人還是不少，於是古早味的豆花又再度翻身熱賣。


南瓜泥豆花50元 建議先將南瓜泥和豆花攪拌均勻，味道會更香濃。

風味香濃 嚴選食材
「庄頭豆花担」老闆趙子維表示：「我特別選用加拿大非基因改良的黃豆，所以豆花吃起來的豆香味特別濃。」這裡除了用傳統鹽滷的方式來製作豆花，糖水的部分也特別用心熬製，老闆趙子維透露說：「這個糖水之所以能入口清香不膩，在於我用了4種糖來添增不同的香氣，這4種糖分別為炒糖、白糖、熬過的2砂糖、黑糖，因為各有風味，組合來才能散發清香。」


庄頭豆花担特製的糖水，滋味清香不膩。

特色配料選擇多
目前這裡的豆花有黑、白2種，白色是原味豆花，黑色則是混合了黑豆。配料每天大約有18種，以蓮子、燕麥、紫米最受歡迎，其中紅蘿蔔和南瓜泥，都是坊間少有的，老闆趙子維神秘地說：「南瓜泥加入豆花一起吃，口感真的很好，吃來有點像是在喝濃湯的感覺。」

而我第一次吃搭配紅蘿蔔的豆花，還以為會怪怪的，想不到用金棗蜜過的紅蘿蔔，吃來沒有蔬菜的腥味，甜蜜的滋味和豆花頗契合，一點都不會搶了豆花的香氣。為了讓大家回味古早味，店家將店內打造成懷舊風格，還會播放90年代的流行國語歌，感覺頗有趣。


店內的黑白豆花用的是台南5號的黑豆和加拿大非基因改造的黃豆。


店內使用鹽滷製作豆花。

招牌甜品


                 紅豆湯加湯圓45元

石花凍清涼 紅棗茶溫潤
除了豆花，這裡還有其他甜品也值得推薦。如果天氣熱想喝點涼的解渴，石花凍冰沙是不錯的選擇。目前石花凍有原味和加入黃耆、枸杞的口味，都用黑糖熬製糖水，加入細碎的冰沙，喝來清涼解渴。

至於想吃點熱的溫一下身體，可以點杯桂圓紅棗茶，用深度烘焙的桂圓以及紅棗、炒過的糖所煮成，喝起來甘潤甜香，感覺十分滋養。而用屏東萬丹紅豆煮成的紅豆湯，也可以選擇加入湯圓，紅豆不但煮得綿密，加了湯圓更是香Q。


                  石花凍冰沙40元


                  桂圓紅棗茶35元

招牌美味


                    地瓜湯45元

地瓜湯 鬆香薑味濃
當有點餓又不想吃太飽時，建議可以來份高纖又養生的地瓜湯。由於店裡的地瓜一年四季選用的品種都不相同，老闆趙子維說：「目前我用的是台中清泉崗黃肉67號的品種，吃來特別鬆香軟甜。」地瓜用老薑和糖熬湯頭，滋味香甜，吃來很暖胃。



美味路標
台北市市民大道4段73號
02-8771-6301
12：00~22：00(平日)、12：00~23：00(五、六)
無休 現金 可停市民大道收費停車場