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篇名: 美濃菸樓單車之旅
作者: 況明潔	日期: 2009.05.18　　天氣: 　心情:

由台灣歷史博物館及遠足文化主辦的美濃菸樓單車之旅，結合當地社區大學的耆老們組成的在地解說員，展開了一場意料之外的深度農村之旅。

俗稱瀰濃老街的永安聚落藏著許多寶藏，慢慢走、仔細看、多體會，相信一定有很多的收穫。傳統的菸樓、客家三合院(夥房)、客家土地公(伯公、土地龍神)、重生的菸樓－菸樓陶藝、菸樓錄音室(交工樂團)、有機農田有機生態的概念，聽美濃人用客家話說自己的故事......讓美濃不只是吃個板條的休息站。

美濃為台灣的菸草大鎮，極盛時期曾有一千八百多棟傳統菸樓，每當燻菸時節，即可見家家戶戶白煙裊裊。近年雖因菸業沒落而榮景不再，但經社區的努力，許多新建築已開始融入菸樓的意象。這個行程裡，我們騎著單車，跟著解說員逛遍美濃的代表性菸樓建築，吃道地客家美食，住當地客家民宿，渡過一個不一樣的中國七夕。

再造菸樓新生命
　　菸草種植一直是美濃最重要的經濟來源，煙燻菸葉的菸樓也是美濃地區極具地方歷史的建築物，隨著菸葉產業沒落後，失去作用的菸樓逐漸荒廢甚至拆除，菸樓風情日漸消失，位於龍肚的菸樓陶藝館經由菸樓再生運動，將廢置菸樓整理恢復原?，並結合陶藝作品賦予菸樓新生命，使得陶藝成為美濃的鄉土藝術之一，與美濃油紙傘和粄條並列為美濃地方特色。

深度導覽
　　美濃地區因為氣候環境適合菸葉生長，從日本殖民統治台灣開始就是本省菸葉的主要生產地，菸草事業也是美濃鎮民最重要的經濟來源，煙燻菸葉的菸樓處處林立，形成「三步一菸樓、五步燒煙飄」的景況，成為美濃特色景觀之一。

　　菸樓主要用來燻烤菸葉，當菸葉收成後，將菸葉夾於竹竿，上架於樓層內，透過火以低溫慢慢烘培，等到乾透後再送交菸仔會館。菸樓建築自日本引進，主要有大阪式與廣島式2種，美濃都是大阪式菸樓，建築差別在天窗的設置位置，大阪式天窗設於太子樓兩面壁牆上。

　　美濃的菸樓總連接著家族的夥房，夥房可能為三合院或四合院等，大小不等，建築也有其特色，祖堂是必備的空間，夥房成員常藉群聚祭祖凝聚家族意識。夥房的另一特色是「棟對」，通常在中堂入口處的兩邊，可看見類似門聯的對子，稱為「棟對」，上面的文字說明家族祖先來自何處，存在追本朔源的意義。

　　菸葉產業沒落後，多數菸樓失去作用而任其荒廢，甚至遭到拆除命運，使菸樓風情逐漸消失。為了不讓菸樓走入歷史，美濃地方文化工作者發起「菸樓再生運動」，致力菸樓的新風貌，菸樓陶藝便是將古樸的菸樓，化為陶藝、畫廊與傳統菸葉文化展示空間，使因歲月灰白的紅磚上爬滿綠色藤蔓的老建築，因而轉化出生生不息的新生命力。

　　菸樓再生運動開啟菸樓的新風貌，菸樓陶藝創辦人鍾建志，將多年來陶藝創作與菸樓融合在一起，除了推廣陶藝，也保留菸城風情，二樓陳列菸農昔日用來烤菸的器具、風鼓與乾菸葉等，可以一窺煙燻菸葉的發展歷史，是「菸樓再生運動」一個成功的例子。
　　除了創作外，菸樓陶藝也會配合學校的戶外教學，使學童一方面動手做陶藝外，還可以了解美濃發展歷史，除了事先預約外，菸樓陶藝只在假日對外開放。
美濃陶藝事業正方興未艾，菸樓陶藝之外，美濃著名陶藝坊還有東門窯、石橋窯和美濃窯。美濃陶藝的共同特色是從陶藝日用品的實用階段提昇至藝術化的境界，每家陶藝坊在造型和釉色上都各具創意和獨門功夫，帶動美濃陶藝事業蓬蓬勃生機。
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親臨體驗
　　在高雄火車站搭乘高雄客運高旗線班車往美濃，於美濃鎮下車轉搭往六龜的班車，在龍肚國中站下車即可到達；自行開車從連接第1和第2高速公路的國道10號下旗山交流道，循省道台28線往龍肚方向直行，過龍肚指標後右接高103鄉道，即可看見煙樓陶藝館。

　目前美濃還有幾座菸樓？那些菸樓現在的情況如何？菸樓如何再生？我們可以從美濃目前有舊菸樓新用以及新建築採用菸樓造型兩種趨勢，探究如何創造菸樓及菸樓文化的新生命。

外地朋友時常問起：「什麼時候可以看到美濃的菸葉呢？」，由於菸葉不是長年生的作物，所以要看到生長在田間的菸葉，大約要在每年的十月過後至隔年的一月間。

　　美濃菸草的種植，每年於七月間辦理種菸許可，八月下旬播種，九月間育苗及苗床管理，九月下旬到十月上旬移植到田裡，中間經培土、施肥、噴藥、摘菸筍、摘菸花。至十二月下旬開始分次採收菸葉，歷經搬運、串菸葉、上菸架、燻菸葉到下菸葉乾燥完畢，隔年三月中旬起開始收購工作，於六月間結束。

　　由於燻菸技術的進步，民國六十四年（西元1975年）起，傳統大阪式菸樓逐漸被堆積烤菸機（電腦式）所取代，於是老菸樓在時間的洪流中逐漸閒置荒廢。加上菸草面積逐漸縮減，部份菸農停種，菸樓因此停用、甚至傾倒。

　　在舊式菸樓的年代，在燻菸時期，美濃菸城幾乎「夜夜不夜」。滿滿一棟菸樓的菸葉，最少也要五、六天不能斷火，因此，菸樓灶門前總得有人二十四小時輪流看火，或加木柴，或不時察看溫度，或時而開關天窗、地窗、氣窗等等。

　　守夜看火的人，上夜有親朋好友陪伴，一面喝茶聊天，一面討論燻菸情況。半夜興緻來了，小酌一番，煮鍋粥打打牙祭。下夜則留下守候看火的人斜靠椅凳，歇息小憩。夜夜不夜的美濃，不必冬防，不必相互站崗，也罕聞宵小蠢動。

您可以想像種一季的菸葉有多辛苦？菸作的勞動天數幾乎是一季稻作二○四天的三倍之多，也就是要花七百八九十個工作天才可以完成菸作。

　　如何完成這麼密集的勞動工作呢？我們可以經由「交工」的勞動合作模式了解美濃社會緊密的網絡和造就博士之鄉的經濟來源。

　　作業方式大致為六至七戶菸農組成一個工作小組，每戶出二人，則可同時擁有十二至十四人，家人不夠則聘請長工，星期一幫甲採收完後，星期二幫乙，如此類推。一週後菸葉燻乾，又再輪到大家幫甲採收，如此循環，直到大家菸葉採收完成。除了聘請長工的工資外，並無其他人工支出，大家以勞力交換共同完成工作，互不相欠，這就是所謂「交工」。

　　在「交工」的勞動模式之下，串起了人際間的熟悉與互助精神，造就了美濃社會的緊密網絡，而勞動密集的菸業也得以維繫。

　　再說「菸業，帶給美濃財富」一點也不為過，依照民國九十年（西元2001年）菸葉收購價格而言，菸葉平均每公斤約一百九十二元，而每甲地公賣局限制收購二千五百公斤，若種植一甲，則約可售得四十八萬元，扣除成本後約可賺三十萬元。

　　若拿稻米比較一甲約可收成十萬元，扣除成本後不到三萬元利潤，相形之下，菸葉經濟價值超出稻米許多。菸葉在政府保證收購制度下，相對於其他農作物保有相當的利潤，使得美濃農民的生產有剩餘利潤，也成為子弟就學的經濟基礎，因此培育出眾多的老師、碩士及博士。

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