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篇名: 2010/03/30的日記
作者: 捷客	日期: 2010.03.30　　天氣: 　心情:

微波爐一點都不可怕

美國食品與藥品署 (FDA)認為以微波爐加熱食物對身體無害。

網路盛傳微波爐致癌的謬論是以訛傳訛，毫無科學根據。
微波是一種電磁波，波長低於無線電短波，大於紅外線。當微波通過水、醇等極性分子時會造成分子轉動而加熱。微波不會影響物質中電子的變化，也不會產生自由基。

食物加熱後會分解，食物分解後形成的小分子，相互作用，可能會產生極微量但對身體有害的物質。分解程度與加熱時間或溫度有關，與加熱方式關係不大。換句話說，無論用任何方式加熱都可能產生。

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