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篇名: 民間妙方~蔬果
作者: 柳宿	日期: 2008.04.24　　天氣: 　心情:

20大活血化瘀蔬果：

　1.葡萄：1997年，美國威斯康新大學發現，每天喝三杯紫葡萄汁可降低血小板的凝集力40％，類似阿斯匹靈的溶栓、抗凝血和溶纖維作用。葡萄，尤其葡萄皮中所含的類黃酮物質，對預防心腦血管病有一定作用。

　2.檸檬：檸檬中檸檬酸與鈣離子結合成可溶性化合物，能緩解鈣離子促進血液凝固的作用，防治高血壓和心肌梗塞。

　3.鳳梨：鳳梨中含有生物與鳳梨蛋白，不僅能使血凝塊消退，還可及早制止血凝塊形成，降低血液黏度，具有抗血栓作用。

　4.葡萄柚：葡萄柚中的檸檬醛能顯著降低小鼠整體耗氧量，也能改善動物心肌缺血性心電圖；檸檬醛能抑制血小板聚集。

　5.橄欖：橄欖油中所富含的油酸可降低血中總膽固醇、壞膽固醇含量，增加好膽固醇含量，進而達到預防心血管疾病的目的。另外，其中的聚酚類化合物也可降低冠心病發生率。

　6.山楂：山楂中的黃酮類、三類，能擴張外周血管，具有緩慢而持久的降壓作用。

　7.大白菜：大白菜中的豐富維生素C能降低人體膽固醇濃度，增加血管彈性，常吃可預防動脈粥樣硬化和心血管疾病。

　8.芹菜：芹菜中芹菜元（芹菜素），能降壓和影響中樞神經。芹菜元還有一定的擴張末梢血管作用，這與降壓作用也有相當關係。

　9.韭菜：韭菜含鉀豐富，常吃韭菜可改善體內的鉀鈉平衡，對高血壓、心臟病人有益。

　10.洋蔥：洋蔥含有二烯丙基二硫化物、硫氨基酸及半胱氨酸，具良好降脂作用。洋蔥是目前所知極少數含有前列腺素A的蔬菜，是較強血管擴張劑，能降低外周血管阻力與血液黏稠度，降低血壓。

　11.山藥：山藥中的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的功能。

　12.大蒜：大蒜對心血管系統有十分良好的影響，能降低血壓、血脂和膽固醇。每天吃2瓣大蒜，三個月後血壓可下降12％左右，且隨著時間進展會下降更多。

　13.蔥：蔥素能治療心血管硬化。蔥還有增強纖維蛋白溶解活性和降低血脂的作用。

　14.薑：生薑中有一種與水楊酸十分相似的物質，有抗血小板凝聚作用。

　15.番薯：番薯中的黏液蛋白，能維持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化，促進膽固醇的排泄。

　16.番茄：番茄中維生素P含量較高，可降低毛細血管的通透性，防止血管硬化。

　17.茄子：茄子含有維生素P，有軟化血管增強彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂。

　18.白花椰菜：白花椰菜中豐富的鉀，在心臟活動中具有重要作用；另有助於預防高血壓。

　19.香菇：香菇中有腺嘌呤、膽鹼及一些核酸類物質，有利於預防動脈硬化和心血管病。

　20.蘑菇：蘑菇有降血脂、抗凝血、護心血管等作用

13種讓你愈吃愈瘦的食物

奇異果：奇異果除了含有豐富的維他命C，其纖維亦十分豐富，可以增加分解脂肪的速度，避免脂肪屯積過多。
2 蛋：
蛋的維他命B2有助於去除脂肪，除此之外，它蘊含的菸鹼酸及維他命B1可以去除身體多餘的肥肉。

3 葡萄柚：

葡萄柚卡路里極低，多吃也不會肥，而且含有豐富的鉀質，有助減少身體脂肪和水分積聚。

4 蘋果：

蘋果含有蘋果酸，可以使代謝加速，且它的含鈣量比其他水果豐富，能減少下半身脂肪及水腫的情形

5 番茄：

新鮮的番茄可以利尿及去除腿部疲憊，減少水腫的問題，生吃效果更好！

蒟蒻：

6 蒟蒻完全不含脂肪，它含有豐富的植物纖維，可以使下半身的淋巴暢通，防止腿部腫脹。

7 木瓜：

它有獨特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉類而積聚在下半身的脂肪，且木瓜肉所含的果膠更是優良的洗腸劑，可減少廢物在身體的囤積。

8 香蕉：

香蕉雖然卡路里很高，但脂肪卻很低，而且含有豐富的鉀，能有飽足感又低脂，可減少脂肪積聚，是減肥時的理想食品。

9 紫菜：

紫菜除了含有豐富的維他命A、B1及B2，還蘊含纖維素及礦物質，可以幫助排除身體內的廢物及多餘的水分。

10 芝麻：

芝麻的「亞麻仁油酸」可以去除附在血管內的膽固醇，使新陳代謝更好，減肥就輕鬆得多。

11 紅豆：

紅豆所含的石鹼酸成分可以增加大腸的蠕動，促進排尿及減少便祕，從而清除脂肪。

12 菠菜：

波菜可以促進血液循環、平衡新陳代謝，達到排毒瘦身的效果。

13 西芹：

西芹含有大量的鈣質，可以補充身體的鈣，另一方面亦含有鉀，可減少身體水分的積聚。

十大能通腸利便、解毒排毒的重要蔬果：

蘋果：蘋果中的果膠和鞣酸有收斂作用，可以將腸道內積聚的毒素和廢物排出體外。

另外，蘋果中的粗纖維能鬆軟糞便，利於排泄；有機酸也有刺激腸壁，增加蠕動的作用。

番薯：番薯含有豐富的膳食纖維和膠質類等容積性排便物質，可謂「腸道清道夫」。

橄欖：橄欖中的橄欖油可促進腸蠕動、紓解便祕。

苜蓿：含有粗纖維，能幫助大便及毒素的排泄。

韭菜：韭菜中含有的膳食纖維，有助於胃腸道的正常蠕動，利於消化和排便，減少有害物質對腸道黏膜的刺激損傷，預防便祕和大腸癌的發生。

大白菜：含有大量粗纖維，可促進腸壁蠕動、幫助消化、防止大便乾燥、促進排便、稀釋腸道毒素。

菠菜：菠菜中含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用、利於排便。

杏仁：杏仁中含杏仁油，能促進胃腸蠕動、減少糞便與腸道的摩擦、治療便祕。

荸薺：荸薺中含有粗蛋白質、澱粉，能促進大腸蠕動。

南瓜：所含的甘露醇有通便功效，可減少糞便中毒素對人體的危害，有助於預防結腸癌。

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